紫砂壶如何重新开壶

周晶晶 | 被浏览 8年以前 |

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    3条回答

    • 北吧 2015-12-01 23:24

      紫砂壶新壶使用及养壶方法
      1、新壶新泡首先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如重香气茶或重滋味的,如果讲究的话,都应专门有备泡的壶,同时也可使新壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水把壶淹没,用小火煮壶,将茶叶同时放入锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣再稍等些时候取出新壶,置于干燥且无异味处随自然阴干后即可使用。2、新壶使用时应首先用茶汤烫煮一番,一则可除新的烟土味和洗涤除污后即可使用。3、旧壶重新使用,应做到每次泡完茶后,将茶叶渣倒掉并用热水涤残汤,以保持清洁,合乎卫生。4、注意“壶内茶山”。有些人泡用完后,往往只除去茶渣,而往往将茶汤留在壶内随壶阴干,日久后累积茶山,但如果维护不当,壶内易生异味。所以在泡用前应以滚沸的开水冲烫一番。5、把茶渣摆存在壶内来养壶,这种方法绝不可取。一方面茶渣闷在壶内易发酸馊异味,有害于壶,另一方面紫砂壶能吸附热香茶味,所以残渣剩味实无益于紫砂壶。6、壶在使用时应做到经常擦试,并应不断用手抚摸,久后不仅手感舒服,而且能焕发出紫砂陶质本身的自然光泽,浑朴润雅,更能耐人寻味。7、在清洗壶的表面时,可用手加以擦洗,洗后可再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦试,然后放于干燥通风又无异味处阴干,久而久之,你自然会与这把壶发生较深厚的感情。
      壶的保养通称为“养壶”,养壶的目的在使其能善于蕴味育香味并使壶能焕发本身浑朴的光泽。此乃由于陶壶有吸水性,若是长久吸附茶质,确有助茶的功能。
      一把新壶显现的光泽较为暗沉,然而经过长期使用,适当整理后,壶身便能呈现出蕴含的光泽,所以养壶的第一步便是泡茶。由于茶壶的气孔在调节温度的同时,也会吸收茶汤成分,使茶壶逐渐形成汕亮的表面。无论是将壶泡在茶汤中,或是持续将茶汤浸放,甚至利用所谓的养壶机,都不是正确的养壶之法,唯有常常泡茶,才能达到养壶之效。
      茶壶使用完毕,应尽快将茶渣掏出,以清水将将壶内外冲洗干净,注意壶嘴部分是否为茶渣阻塞,清洗时不可以用清洗剂用力刷洗茶壶,否则将壶身的茶味与光泽洗去,便无法达到养壶的效果。到于说把茶渣摆存在壶里来养壶的方式,一方面茶渣闷在壶里易有酸酸异味,有害于壶。另一方面是壶乃吸附热香茶味之质,残渣剩味实也无益于壶。
      最后以茶巾将茶壶外表水分擦去,放置通风处任其风干,再收置于放茶具的橱柜中。茶壶应该经常擦拭,才能焕发出本身泥质的光泽,平常只要以茶巾稍微擦拭,光泽便易显现,但不要涂抹直或以油剂擦拭壶身,两者对养壶助益不大而且会破坏养壶的结果,而它所产生的光泽是油光或垢泽,俗称为“和尚光”。
      新紫砂壶的使用与保养
      传统操作方法:
      1. 将壶与壶盖分开,放置在盛满水的干净的容器中,容器要足够大,水要盖没整个壶。  
      2. 容器中同时放入一些茶叶(您想用此壶来泡的茶叶),放在小火上慢慢煮开,小心看护,防止壶与壶盖或容器壁互相撞击而造成破损。  
      3. 慢慢的煮1小时左右,移去火源,让壶仍静置在有水覆盖的容器中,慢慢冷却,放置1天。  
      4. 次日,取出壶,倒去留在壶内的泥沙,清水小心淋壶洗涤。重复以上1-3步骤一次。  
      5. 次日,取出壶,用热水小心淋壶洗涤。经过此番处理,壶中的气孔均已打开,以待使用。
      简捷的处理方法:
      1. 壶中注入新烧开的开水,静置5-10分钟。  
      2. 再次在壶中注入新烧开的开水,放入1小勺您将使用的茶叶置5-10分钟。倒去壶中水。  
      3. 现在您可以开始使用您的新茶壶了。

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    • ag123456 2015-12-01 22:45

      。 紫砂壶传统开壶法可以简单概括为净壶—吸收杂质—润壶—定味四个步骤。 首先,用清水煮沸茶壶。在这过程中,要将茶身和茶盖分开,放置凉水锅中,锅中的水要漫过茶壶,然后用文火慢慢加热至沸,清水煮壶过程至少需要一个小时以上。 在净壶之后,视壶大小,在壶中放入豆腐,一同放在清水中煮沸。壶中豆腐要装满,同时要做好挤压工作以免豆腐在煮的过程中跑出壶体。这个过程大约半个小时便可,此举是为了吸去壶中的窑灰。 接下来就要给紫砂茶壶进行润壶了。将经过豆腐煮好的紫砂茶壶捞出来,再用清水洗净,等到其冷却至常温,将捣碎了的两节甘蔗和壶一起放入锅中,先用大火后小火的方法煮一个小时便可。 经过了上面三个步骤,紫砂壶的开壶基本已经告一段落,最后一步便是给紫砂壶定味了。紫砂壶吸味,所以最好一个壶泡一种茶。因此这一步就是需要确定好今后要泡的茶叶,在锅中重新注入冷水,将茶叶和茶壶一同放在锅中,先用武火在用文火煮一个小时便可。 在此小编提醒,在第二个步骤中,切忌为了方便在煮的过程中用橡皮筋去固定茶壶,因为皮筋本身就有异味,这种味道会影响到紫砂茶壶。

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    • ddd_3192 2015-12-01 22:34

      1.热身:首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
      2.降火:将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。
      3.滋润:将买回来的蔗切开后,放在煲内,然后再煮1小时。蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。
      4.重生:最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
      复杂是复杂了点,但好的紫砂壶就得这样用的。
      还提供一个简易开壶方法:
      将壶身同壶盖分离,置于锅中,煮至将沸之时,置入茶叶,温火一段时间,自然凉干即可。
      此法应该适合于泥土味不是很重的壶,用于冲泡铁观音等茶。方便易行。

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