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不锈刚锅结合铸铁锅哪种好?

孙颖 | 被浏览448次 1年以前 |

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6条回答

  • 最亮的小太阳 2015-11-26 20:53

    纯铁锅不错,对人身体好,有补铁的功效,坏处就是爱生锈。
    不锈钢锅现在的人用的多,不爱生锈,方便清洁。
    铸铁锅最普遍了,跟纯铁的差不多,就是铁的含量没有纯铁的高。

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  • 我就是我d 2015-11-26 20:50

    此前生物学家们认为,人类之所以进化出这种本能是为了警示他人的存在的危险;也或者是为了博取他人的关注或同情。但是,新的研究表明,我们之所以这样做,实际上是为了转移自己的注意力,以提高对于疼痛的耐受性。最新发表在疼痛杂志上的这项研究中,来自新加坡国立大学心理学和神经生物学部门的科学家研究发现,人类对于疼痛的表达是跨越语言障碍而具有共享性的。在遭遇伤害感觉疼痛时,英国人大喊“Ow” 或“ouch” ,南非喊叫“EINA”,意大利人喊“ahia”,而中国喊叫“哎哟”或“嗷”。研究者分析说,跨越不同语言的这些发声有一个共同特点,那就是“嘴巴简单的张开,舌头平伸,嘴唇保持圆形,发出一个最简单的音节”,“这种发音方式可以最省力地输出一个最高音阶的声音”。

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  • 等你爱我_7053 2015-11-26 20:42

    不锈铁市面上卖的也挺多的,苏泊尔,还可以,我家也买了一个,一百多;铸铁锅就比较便宜了,几十块钱;至于熟铁做锅,没有见过,锅都是模具类出来的,熟铁其实就是经过时效处理去掉了铁内应力。你要是选择其实很简易,报价贵的基本上就是好的。就对人体儿言,都是铁质的,主要元素是Fe,只是微量金属有所差别。

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  • kitty1235 2015-11-26 20:40

    用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现:使用铁锅烹熟的菜肴,保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为,从增加人体维生素C摄入和健康考虑,应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C,但易溶出的铝元素对健康不利。

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  • memedaxpg 2015-11-26 20:28

    个人认为还是铁锅好。
    1、从造型上分析,半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒,不至于导致一锅炒出的菜口感不一 ,而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;
      2、从材质上分析,生铁的导热性能最差,其次为铝合金、钢、不锈钢,因此生铁锅更容易控制火候;
      3、从营养角度上分析,在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中,相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的,微量的铁元素对人体有益而无害,而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。
      做不同的菜,用不同的锅
      既然是炒菜,那么就只有电磁炉用的平底锅和传统的半圆形炒锅两种,如2者选1的话我们要选传统的半圆弧型炒锅,材质选生铁为上。
      铁锅:目前最安全的锅
      据介绍,使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅采用生铁制成,一般不会含有其它化学物质,也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的。
      据悉,世卫专家也建议使用铁锅。究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用,加上锅铲、勺等的摩擦,使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后,在胃酸的作用下转变成无机铁盐,从而变成人体的造血原料,发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁,但铁锅补铁最直接。
      使用提醒:普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。专家介绍说,铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。

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  • du845968102 2015-11-26 20:27

    建议还是用铸铁锅吧。现在市面上有一款叫做斯肯特的铸铁锅,质量很不错。听说是瑞典原装进口的,这个锅在瑞典已经有100多年的历史。铸造锅具的沙子都是采自瑞典最干净的第二大湖泊维特恩湖,这些沙子非常稀少,用一点少一点,绝不重复利用。所使用的是原生铁矿,非常耐用,听说斯肯特锅具保修都是25年呢,保养的好用一辈子都不会坏。

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  • 3 回答
    • 求问,不锈钢锅好还是铸铁锅好?
    • 森深不见鹿 回答:个人认为还是铁锅好。 1、从造型上分析,半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒,不至于导致一锅炒出的菜口感不一 ,而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;   2、从材质上分析,生铁的导热性能最差,其次为铝合金、钢、不锈钢,因此生铁锅更容易控制火候;   3、从营养角度上分析,在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中,相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的,微量的铁元素对人体有益而无害,而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。   做不同的菜,用不同的锅   既然是炒菜,那么就只有电磁炉用的平底锅和传统的半圆形炒锅两种,如2者选1的话我们要选传统的半圆弧型炒锅,材质选生铁为上。   铁锅:目前最安全的锅   据介绍,使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅采用生铁制成,一般不会含有其它化学物质,也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的。   据悉,世卫专家也建议使用铁锅。究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用,加上锅铲、勺等的摩擦,使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后,在胃酸的作用下转变成无机铁盐,从而变成人体的造血原料,发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁,但铁锅补铁最直接。   使用提醒:普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。专家介绍说,铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。
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    • 铁锅和铸铁锅哪个好
    • kitty1235 回答:铸铁锅是生铁的,生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂,不过如果是经高温回炉的话,只要用后洗洗干净,把水分烤干,一般就不会生锈的。 精铁锅是熟铁的,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象。锅也比较薄,锅内温度可以达到更高。表面光滑,清洁工作好做。
    • 生铁锅 铁锅 铁锅好 1年以前