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面馆厨房设备有哪些?

杨小环 | 被浏览539次 1年以前 |

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3条回答

  • 请叫我雷锋 2015-11-26 19:25

    冰箱一台
    消毒柜一台
    微波炉一台
    灶具若干(2-3)
    刀具若干(2-3)
    快餐不锈钢盘30个
    烫碗30个
    筷子若干
    电饭锅一个(大容量的)
    菜板2块以上
    不锈钢盘(用来盛放菜肴)8只
    调料车一辆
    不锈脸盆4个
    脱排油烟机一台
    清洁水槽2个
    水桶若干
    扣篮(防苍蝇蚊子老鼠的)
    操作台一个

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  • 青春奋斗者 2015-11-26 19:03

      众所周知,北方人喜欢面食,不管是馒头、包子还是各种面条,他们都爱。开一个面馆不仅要考虑门面、前厅桌椅等问题,还得购置齐全的后厨设备。那么,究竟需要哪些东西呢?小编将列出一份详细的面馆厨房用具清单,以供想开面馆的人作为参考。

    煮面炉

    面馆厨房用具清单

      面条可以从市场进货,但是面馆必须要有一个煮面炉,上图即为面馆常用的九格煮面炉。

    小型炒灶

    面馆厨房用具清单

      面馆不仅有各种美味的汤面,也有各种炒面,这就需要一个便捷的炒灶。上图为上头单尾小炒灶。

    熬汤炉

    面馆厨房用具清单

      面馆必须有熬汤炉来熬制浓浓的原汤,同时也需要盛放原汤的大容器,上图即为熬汤炉和盛汤器。

    四门冰柜

    面馆厨房用具清单

      由于天气原因或材料堆积,面馆也也需要有一个大的四门冰柜来存放易变质的食材,上图即为面馆常用的课移动四门冰柜。

    碗柜

    面馆厨房用具清单

      面馆不同于家用厨房,必须有足够的碗盘,以应对高峰时段的客流量,因此一个宽大且易沥水的碗柜非常重要。

    切配台

    面馆厨房用具清单

      面馆有时需要提前准备好所有的食材,因此切配台必须足够大才能防止很多的食材,上图即为双层切配台,下层可放置工具或食物等。

      以上是小编为大家总结的面馆厨房用具清单,一般小型的面馆常用的用具就这些,大型面馆厨房里可能还有大型的加工设备,希望这些能为有开面馆的朋友提供一些帮忙

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  • q747572634 2015-11-26 18:47

    看多少餐位什么档次
    100人上下,东西全在一间厨房里面加工
    双眼大锅灶一台 单炒一台 和面机50kg一台 木案一台 不锈钢工作台一台 双斗水池一台 四门碗柜一台 消毒柜一台 四层货架一台 四门冰柜一台
    压面机估计不会用,机器做的没档次,人都喜欢手工面

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