饭店厨房用什么吊顶好?

黄巍 | 被浏览4852次 2年以前 |

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  • 等你爱我_7053 2015-11-25 20:31

    吊顶材料的品种有很多种,厨房和卫生间由于湿气比较重等原因,因此吊顶材料要特别一点,现在厨房最主要的吊顶材料有PVC塑料扣板、铝塑板和铝扣板三种,下面我就具体地给大家介绍一下这三种材料,希望对大家在选择厨房吊顶材料的时候有帮助:
    厨卫吊顶材料主要有铝扣板、铝塑板、PVC塑料扣板三种。

    pvc塑料扣板




    其耐水、耐擦洗性能很强,相对成本较低。pvc塑料扣板重量轻、安装简便、防水、防蛀虫、表面的花色图案变化也非常多,并且耐污染、易清洗,有隔音、隔热的良好性能,特别是新工艺中加入阻燃材料,使其能够离火即灭,使用更为安全。不足之处是与金属材质的吊顶材料相比使用寿命相对较短。pvc塑料扣板发生损坏,再重新安装好压条便可。要更换时应该注意尽量减少色差,PVC板主要用于卫生间或厨房中,价格比较便宜,每平方米几十元左右,重量较轻,能防水、防潮、防蛀。花色图案较多,多为素色。挑选这类材料注意应表面无裂纹和划痕,企口、凹楔平整。缺点是耐高温性能不强。

    铝塑板




    铝塑板由铝材与塑料合制而成,具有防水、防火、防腐蚀等特点,为长2.44m,宽1.22m的整块板材,可以整块吊顶,也可以根据自己的需要随意裁切它的大小,在吊一些异形顶时比较灵活。
     
    铝扣板




    铝扣板是新型的吊顶材料,家装中其用途也主要用在卫生间或厨房中,其性能不仅防火、防潮,还能防腐、抗静电、吸音、隔音、美观、耐用,属于上等的吊顶材料。其常用形状有长形、方形等,表面有平面和冲孔两种,国产铝扣板价格每平方米60元左右,进口铝扣板价格200元左右,两者差别主要在硬度,检验铝扣板主要看漆膜光泽厚度。铝合金扣板和传统的吊顶材料相比,质感和装饰感方面更优。装饰板特别注重装饰性,线条简洁流畅。按颜色分有古铜、黄金、红、蓝、奶白等颜色,按形状分有条形、方形、格栅形等,但格栅形是不能用于厨房,由于金属板的绝热性能较差,为了获得一定的吸音、绝热功能,在选择金属板进行吊顶装饰时,可以利用内加玻璃棉、岩棉等保温吸音材质的办法达到绝热吸音的效果。

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  • 灯泡大怪兽 2015-11-25 20:29

    厨房因经常做饭比较容易受油污的污染所以选择吊顶材料的时候一定要慎重,一定选择抗油污的材料,常见的有铝扣板、塑钢板、PVC板和防水石膏板。我觉得铝扣板材料比较好,它是新型的吊顶材料,具有防火、防潮、防腐、抗静电、吸音、隔音的优点,其常用形状有长形、方形等,表面有平面和冲孔两种,两者差别主要在硬度,微孔铝板又叫做暗骨方型扣板天花吊顶系统,其板面平整、接缝细、设计简洁大方,微孔铝板的标准规格为350x350mm、600x600mm、600x1200mm,检验铝扣板主要看漆膜光泽厚度。

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  • Lin_4987 2015-11-25 20:02

    一般用的都是铝合金材料吊顶,现在也有塑钢的吊顶。这二种材料质量都不错啊。价格不等的,人工费也不等的。餐厅一般采用石膏板造型吊顶,这样美观,漂亮。也可以根据风格的需要用别的材质的吊顶。

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  • 打哈欠的猫 2015-11-25 19:59

    酒店厨房安装,吊顶用PVC安装方便,便宜,干净好清理;
    用铝板,因为铝板具有不易受潮、受热、变形、防火、好打理,最好龙骨也是铝的厨房湿度大铁的爱生锈;
    造价允许的情况下也可以用不锈钢板。其他材料防火验收很难通过。
      吊顶(英文名:sprung roof )是指房屋居住环境的顶部装修。简单的说,就是指天花板的装修,是室内装饰的重要部分之一。吊顶具有保温,隔热,隔声,吸声的作用,也是电气、通风空调、通信和防火、报警管线设备等工程的隐蔽层。
      家装吊顶是家装中常见的环节。吊顶根据装饰板的材料不同,分类也不相同。吊顶装修材料是区分吊顶名称的主要依据,主要有:轻钢龙骨石膏板吊顶、石膏板吊顶、矿棉板吊顶、夹板吊顶、异形长条铝扣板吊顶、方形镀漆铝扣板吊顶、彩绘玻璃吊顶、铝蜂窝穿孔吸音板吊顶等。在整个居室装饰中占有相当重要的地位,对居室顶面作适当的装饰,不仅能美化室内环境,还能营造出丰富多彩的室内空间艺术形象。在选择吊顶装饰材料与设计方案时,要遵循既省材、牢固、安全、又美观、实用的原则。

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    • 北吧 回答:用铝塑板,比较经济实惠,但他的寿命没有铝扣板长,时间长了,容易变形,从放火角度上讲它更不如铝扣板效果好. 建议用,铝扣板,可以说它是厨房卫生间专用的掉顶选料.安装方便,耐用,价格也不算贵. 铝扣板和PVC各有长短。 PVC价格低廉价,施工方便,但容易老化,发黄变色,变形。2到3年就面目全非了。特别是厨房有油烟熏,卫生间有浴霸的情况下老化,变色的更快。 铝扣板价格稍高。但不会变形,不容易变色,能用的久一点。现在家装一般都用铝扣板。 PVC便宜 ,铝扣板质量好,综合考虑 铝扣板当让是首选 ,毕竟装房子是要长久住的PVC扣板 扣板是不错 价格比较适中。
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    • Lin_4987 回答:你好,我觉得铝扣板材料比较好,它是新型的吊顶材料,具有防火、防潮、防腐、抗静电、吸音、隔音的优点,其常用形状有长形、方形等,表面有平面和冲孔两种,两者差别主要在硬度,微孔铝板又叫做暗骨方型扣板天花吊顶系统,其板面平整、接缝细、设计简洁大方,微孔铝板的标准规格为350x350mm、600x600mm、600x1200mm,检验铝扣板主要看漆膜光泽厚度,希望你能喜欢。
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⑵把双手插在裤子口袋里; ⑶随地吐痰,扔烟头; ⑷工作时间内接触钱币等物而不洗手; ⑸直接用手随意吃拿食物; ⑹嚼口香糖之类的东西; ⑺把工作围裙当毛巾用,擦手、擦脸; ⑻穿拖鞋或无跟、露脚趾的凉鞋上班; ⑼穿背心或光膀子工作; ⑽用脏抹布擦抹盛菜盘子或碗; ⑾对着菜肴大声讲话、咳嗽或打喷嚏; ⑿大小便后不洗手; ⒀穿着工作服到处乱跑; ⒁用手指沾菜肴的卤汁尝味。 (四)其它环节的卫生控制 1.采购人员必须对所采购的物品负责。保证食品原料处于良好的卫生状态,没有腐败、污染和其它感染。食品的来源必须符合有关卫生标准和要求,凡不是正式食品加工机构加工的罐头、袋装或密封的食品,禁止购买,禁止使用。对无商标、无生产厂家、无生产日期的食品也应禁止采购。 2.建立严格的验收制度,指定专人负责验收,当发现有不符合卫生要求的原料时应拒绝接受,并追究采购人员的责任。 3.合理贮藏,保证原料质量。贮藏室的卫生要做到“四勤”(即勤打扫、勤检查、勤整理、勤翻晒);“五无”(即无虫蝇、无鼠害、无蟑螂、无蜘蛛网和灰尘、无污水);二分开(生熟分开、干湿分开),防止污染。 4.厨房人员要做到不领用、不加工腐败变质的食品原料,烹调时严格遵守卫生要求,保证菜点质量。 5.原料加工场地要与生产和销售场地隔离,杜绝交叉污染。 6.用具、餐具、炊具都必须进行严格的消毒。要求做到“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”。一刮就是要刮去残羹剩料;二洗是要用洗涤剂洗去油污;三冲是用清水冲洗;四消毒是要用沸水、蒸汽、电子消毒箱或药物进行消毒;五保洁是指防尘、防污染。 7.禁止闲杂人员进入厨房。 (五)卫生管理的职责 1.真落实卫生责任制,层层把好卫生关。管理者经常进行检查和监督,及时处理违反卫生条例的行为。 2.确处理卫生工作与生产经营获利之间的关系。 3.强卫生监测手段,充分发挥食品化验室的作用。 4.期开展卫生培训,学习国家卫生法规,开展职业道德教育,增强卫生意识,对新员工要进行上岗前的卫生培训,经考核成绩合格者才能正式上岗工作。 所谓安全,是指避免任何有害于企业、宾客及员工的事故。事故一般都是由于人们的粗心大意而造成的,事故往往具有不可估计和不可预料性,执行安全措施,具有安全意识,可减少或避免事故的发生。因此,无论是管理者,还是每一位员工,都必须认识到要努力遵守安全操作规程,并具有承担维护安全的义务。 (一)安全管理的目的 厨房安全管理的目的,就是要消除不安全因素,消除事故的隐患,保障员工的人身安全和企业及厨房财产不受损失。厨房不安全因素主要来自主观、客观两个方面:主观上是员工思想上的麻痹,违反安全操作规程及管理混乱,客观上是厨房本身工作环境较差,设备、器具繁杂集中,从而导致厨房事故的发生。针对上述情况,在加强安全管理时应主要从以下几个方面着手: (1)加强对员工的安全知识培训,克服主观麻痹思想,强化安全意识。未经培训员工不得上岗操作。 (2)建立健全各项安全制度,使各项安全措施制度化、程序化。特别是要建立防火安全制度,做到有章可循,责任到人。 (3)保持工作区域的环境卫生,保证设备处于最佳运行状态。对各种厨房设备采用定位管理等科学管理方法,保证工作程序的规范化、科学化。 (二)厨房安全管理的主要任务 厨房安全管理的任务就是实施安全监督和检查机制。通过细致的监督和检查,使员工养成安全操作的习惯,确保厨房设备和设施的正确运行,以避免事故的发生。安全检查的工作重点可放在厨房安全操作程序和厨房设备这两个方面。 (三)常见事故的预防 厨房常见事故有割伤、跌伤、撞伤、扭伤、烧烫伤、触电、盗窃、火灾等。 1.割伤 主要由于使用刀具和电动设备不当或不正确而造成的。其预防措施是: ⑴ 在使用各种刀具时,注意力要集中,方法要正确。 ⑵刀具等所有切割工具应当保持锋利,实际工作中,钝刀更易伤手。 ⑶操作时,不得用刀指东划西,不得将刀随意乱放,更不能拿着刀边走路边甩动膀子,以免刀口伤着别人。 ⑷不要将刀放在工作台或砧板的边缘,以免震动时滑落砸到脚上;一旦发现刀具掉落,切不可用手去接拿。 ⑸清洗刀具时,要一件件进行,切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中。 禁止拿着刀具打闹。 ⑹在没有学会如何使用某一机械设备之前,不要随意地开动它。 ⑺在使用具有危险性的设备(绞肉机或搅拌机)之前,必须先弄明确设备装置是否到位。 ⑻在清洗设备时,要先切断电源再清洗,清洁锐利的刀片时要格外谨慎,洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度,由里向外擦。 ⑼厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿,要及时用扫帚处理掉,不要用手去拣。 ⑽发现工作区域有暴露的铁皮角、金属丝头、铁钉之类的东西,要及时敲掉或取下,以免划伤人。 2.跌伤和砸伤 由于厨房内地面潮湿、油腻、行走通道狭窄、搬运货物较重等因素,非常容易造成跌伤和砸伤。其预防措施为: ⑴工作区域及周围地面要保持清洁,干燥。油、汤、水撒在地后,要立即擦掉,尤其是在炉灶操作区。 ⑵厨师的工作鞋要有防滑性能,不得穿薄底鞋、已磨损的鞋、高跟鞋、拖鞋、凉鞋。平时所穿的鞋脚趾脚后跟不得外露,鞋带要系紧。 ⑶所有通道和工作区域内应没有障碍物,橱柜的抽屉和柜门不应当开着。 ⑷不要把较重的箱子、盒子或砖块等留在可能掉下来会砸伤人的地方。 ⑸厨房内员工来回行走路线要明确,尽量避免交叉相撞等。 ⑹存取高处物品时,应当使用专门的梯子,用纸箱或椅子来代替是不安全的。过重的物品不能放在高处。 3. 扭伤 扭伤也是厨房较常见的一种事故。多数是因为搬运超重的货物或搬运方法不恰当而造成的。具体预防措施是: ⑴搬运重物前首先估计自己是否能搬动,搬不动应请人帮忙或使用搬运工具,绝对不要勉强或逞能。 ⑵抬举重物时,背部要挺直,膝盖弯曲,要用腿力来支撑,而不能用背力。 ⑶举重物时要缓缓举起,使所举物件紧靠身体,不要骤然一下猛举。 ⑷抬举重物时如有必要,可以小步挪动脚步,最好不要扭转身体,以防伤腰。 ⑸搬运时当心手被挤伤或压伤。 ⑹尽可能借助于超重设备或搬运工具。 4.烧烫伤 烧烫伤主要是由于员工接触高温食物或设备、用具时不注意防护引起的。其主要预防措施如下: ⑴在烤、烧、蒸、煮等设备的周围应留出足够的空间,以免因空间拥挤、不及避让而烫伤。 ⑵在拿取温度较高的烤盘、铁锅或其它工具时,手上应垫上一层厚抹布。同时,双手要清洁且。 ⑶无油腻,以防打滑。撤下热烫的烤盘、铁锅等工具应及时作降温处理,不得随意放置。 ⑷在使用油锅或油炸炉时,特别是当油温较高时,不能有水滴入油锅,否则热油飞溅,极易烫伤人,热油冷却时应单独放置并设有一定的标志。 ⑸在蒸笼内拿取食物时,首先应关闭气阀,打开笼盖,让蒸汽散发后再使用抹布拿取,以防热蒸汽灼伤。 ⑹使用烤箱、蒸笼等加热设备时,应避免人体过分靠近炉体或灶体。 ⑺在炉灶上操作时,应注意用具的摆放,炒锅、手勺、漏勺、铁筷等用具如果摆放不当极易被炉灶上的火焰烤烫,容易造成烫伤。 ⑻烹制菜肴时,要正确掌握油温和操作程序,防止油温过高,原料投入过多,油溢出锅沿流入炉膛火焰加大,造成烧烫伤事故。 ⑼在端离热油锅或热大锅菜时,要大声提醒其他员工注意或避开,切勿碰撞。 ⑽在清洗加热设备时,要先冷却后再进行。 ⑾禁止在炉灶及热源区域打闹。 5.电击伤 主要是由于员工违反安全操作规程或设备出现故障而引起。其主要预防措施如下: ⑴使用机电设备前,首先要了解其安全操作规程,并按规程操作,如不懂得设备操作规程,不得违章野蛮操作。 ⑵设备使用过程中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时,应立即停止使用,申报维修,不得强行继续使用。 ⑶厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零部件和线路。 ⑷清洁设备前首先要切断电源。当手上沾有油或水时,尽量不要去触摸电源插头、开关等部件,以防电击伤。 (四)厨房防盗 厨房盗窃的主要目标:一是食品仓库,二是高档用餐具。要防止盗窃,就要加强安全保卫措施。 1.食品仓库的防卫措施 (1)挂警示牌 (2)仓库环境的防护 (3)仓库钥匙的管理 2.厨房内的防卫措施 (1)厨房各作业区的工作人员,下班前要将本作业区里的炊事用具清点、整理,有些较贵重的用具一定要放入橱柜中,上锁保管。 (2)剩余的食品原料,尤其是贵重食品原料在供应结束后,必须妥善放置。需冷藏的进冰箱,无需冷藏的放入小仓库内,仓库、冰箱钥匙归专人保管。 (3)厨房各部分的钥匙,下班后集中交给饭店安全部,由保安人员统一放入保险箱内保管,厨房员工次日来上班时,到安全部签字领取钥匙。 (4)加强门卫监督。加强厨房内部的相互监督,发现问题,及时汇报,及时查处,切不可隐瞒事故,以防后患。 (五)消防安全 造成厨房火灾的主要原因有:电器失火、烹调起火、抽烟失火、管道起火、加热设备起火以及其它人为因素造成的火灾等。为了避免火灾的发生,需采取以下预防措施: 1.厨房各种电气设备的使用和操作必须制定安全操作规程,并严格执行。 2.厨房的各种电动设备的安装和使用必须符合防火安全要求,严禁野蛮操作。各种电器绝缘要好,接头要牢,要有严格的保险装置。 3.厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。煤气罐要与燃烧器及其它4火源的距离不得少于1.5米。 5.各种灶具及煤气罐的维修与保养应指定专人负责。液化石油气罐即使气体用完后,罐内的水不能乱倒,否则极易引起火灾和环境污染。因此,在使用液化石油气时,要由专职人员负责开关阀门,负责换气。 6.炉灶要保持清洁,排油烟罩要定期擦洗、保养,保证设备正常运转工作。 7.厨房在油炸、烘烤各种食物时,油锅及烤箱温度应控制得当,油锅内的油量不得超过最大限度的容量。 8.正在使用火源的工作人员,不得随意离开自己的岗位,不得粗心大意,以防发生意外。 9.厨房工作在下班前,各岗位要有专人负责关闭能源阀门及开关,负责检查火种是否已全部熄灭。 10.楼层厨房一般不得使用瓶装液化石油气。煤气管道也应从室外单独引入,不得穿过客房或其它房间。 11.消防器材要在固定位置存放。
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