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- 用电磁炉炒菜的危害有哪些？
6条回答
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福贵_3382 2015-11-25 21:40
电磁炉的工作原理是利用一个大的园盘线圈，线圈中再通以超音频的交变电流来加热锅底(导磁的铁磁物质)再通过锅底将热能来传到到被加热食物来做功的。说起其对人的危害来，其磁力线还算是超音频范畴，辐射的能量与炉子的距离成反比，只要做饭时人的身体离开炉子30厘米以外电磁炉不会对人有什么伤害(但是身体中安了心脏起搏器的除外)。据一些专家表示，电磁炉的辐射频率虽然大约相当于手机信号频率的六十分之一，但是真正决定辐射大小的功率却要比手机信号大得多，这个辐射功率主要取决于电磁炉的电磁波的泄漏值，泄漏越大对使用者的伤害就越大，由于这种伤害是我们肉眼看不到的，因此电磁炉被称为“隐形杀手”，长期或长时间使用对人的身体健康会有较大的负面影响。
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青春奋斗者 2015-11-25 21:40
1、食用油烧至冒烟，温度达到200℃，在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏，而且当食品与高温油接触时，食品中的各种维生素，特别是维生素C也大量损失。
2、油温过高使脂肪氧化产生过氧脂物质，这种物质不仅对人体有害，而且在胃肠里对食物中的维生素有相当大的破坏力，同时对人体吸收蛋白质和氨基酸也起阻碍和干扰作用。
3、食油在高温中会产生一种“丙烯醛”的气体，它对鼻、眼粘膜有强烈的剌激作用，使人流泪甚至造成头晕、恶心、厌食等不良反应。
4、是厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。此外，油烟对肠道、大脑神经的危害也较为明显。 -
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