餐饮连锁店装修有哪些要注意的地方?

鲁运 | 被浏览780次 2年以前 |

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  • 木子星生 2015-11-23 10:30

    注意以下几点:
    确定餐厅整体格局定位
     餐厅整体格局的定位可以以地理位置、来客情况、市场定位等作为考虑因素。根据房间形状的大小,决定餐厅餐桌椅的形状与数量,圆形餐桌能够在最小的面积范围纳最多的人,方形或长方形餐厅桌虽然不能最大空间容纳人员,但是会比较容易与空间结合,折叠或推拉餐桌能适应多种需求。

     选择餐厅的装饰和照明
     客户可以根据餐厅定位选择合适的装饰风格。餐厅装饰有别于其他消费场所,在装饰上应以简洁、明快为主。墙面可挂置装饰画作适当点缀。天花一般采用平顶装饰,较宽敞的空间可考虑藻井设计。地面采用地板、地毯或地砖。
     餐厅家具宜选用调和的色彩,尽量避免使用过于刺激的颜色。同时,环境色调应清丽、幽雅,给人舒适怡然的感觉,从而激发食欲。
     如果餐厅有自然采光,会使餐厅显得清洁、亮丽。餐厅的人工照明形式主要有三:一为整体照明,即以餐桌为中心,在相应的天花处设置吊灯作为主光源,其他间接光源作辅助照明;二是以下挂的吊灯(有些可伸缩)照射餐桌,突出强调桌面亲切、热情的气氛;三是运用台灯设置于桌面的照明,产生幽雅而富情趣的气氛。
    希望对你有帮助!

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  • 背叛过去式 2017-02-04 10:11

      餐饮连锁店装修应该要注意以下方面问题:

      利用天然材料强化感官:人们生活中的虚拟元素越多,人对现实的渴望就越加强烈。选用天然材料强化人的视觉感官。这些天然材料如今已越来越多的被人们运用到商业环境中,例如餐馆中的树桩凳子,树皮做得墙纸等等。给人一种身临其境的感觉。红砖、瓦片、竹子、沙子都可以用来作为装饰。

      不盲目追随潮流,古典就是经典:复古的物品总是可以勾起人的一些记忆,因此一些可以勾起人情感的复古式设计,就是好设计。餐馆不一定要追随潮流,带有古典韵味的和勾起人回忆的东西才是值得保留的。

      空间设计与社交性增强:空间设计要利用上每一个可以应用的角落,试着组合与节约空间。要确保每个人都能在空间中享受美食。除了餐位的布局合理外就是如何设计整个店面的布局,增强空间的社交优势。餐厅做一些活动会有效的促进顾客之间互动性,以这种方式消除顾客之间的隔阂。

      餐桌的利用:餐桌要做到“灵活”,这样可以摆脱传统固定餐桌的人数限制,让更多的人来到餐馆。还可以在餐桌上摆设一些花瓶,这样当餐具摆在餐桌上时会给顾客一种清新感。

      充分利用人性化设计:将调料品,餐巾纸或是餐具等摆在餐桌上就会让顾客很方便。放置不多的调料品既利于方便又防止时间过长导致不新鲜。餐馆也可以为顾客提供插座口,这样利于招揽顾客。(专业餐饮连锁店装修——广西南宁灿源装饰)。

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  • 琼_1956 2015-11-23 10:42

    开餐饮加盟店的注意事项:
    1.选店面
    开餐饮加盟店首先就要选好地方。一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方,这两个地点都可以保证中午与晚上生意。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找新开发的房子,和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后,直接找上门和店面业主联系,不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累,但是效果比较好。
    此外,还可以利用店多隆市的效应。不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了,会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间,要和别的店做出差异来。
    2.产品定位
    选好门面后,就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。 一种较保险的方法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行,一家300多平方米的砂锅店,一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%,净利也有30%-35%。从去年开始,杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场,专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜,比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”,做的就是衢州的“三头一掌”,既迎合众多辣味爱好者,又有自己的地方特色。
    有了定位,就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名,简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”,或者直接以地名来定店名,这两个效果都不错。
    3.装修 在确定了餐饮加盟店店面和定位后,就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升,店面环境在餐馆中的地位已经越来越高,一个好的环境,有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。有时候,花不多的钱设计出一堵泥巴墙,来体现自己的土家菜定位,反倒很能吸引顾客。
    装修是一个很复杂的过程,餐馆的装修和一般的家庭装修不一样,还会涉及到环保、消防等专业问题,装修的过程中请到专业人士,最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责,他们能提供很多建议。
    4.招人 餐饮加盟店开得好不好,人才也是关键一环。餐馆里的员工分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务。
    5.定制餐饮设备
    6.餐饮原料采购

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  • 没有昵称_0108 2015-11-23 10:34

    先定位然后再有特色.一个餐饮连锁店装修设计就必须具备特色,消费者是冲着特色来的.特色是长期的,在一两年内都应该要迎合消费者的心理需求.消费者对不好的餐厅,最常说的一句话就是:这家餐饮连锁店装修设计没有特色。然而特色是什么,却又没有人说得出来.这是一个矛盾,却又是不争的事实。问问看餐厅投资者,何谓特色?回答不了的东西,却又决定了成败,因此说,国内的餐饮连锁店装修设计,其成败靠的是运气,其实,想要餐饮连锁店装修设计有特色,就要结合综合因素,做好考察市场调研等等准备工作。

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