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  Hzl_8542 2015-11-22 19:18

  三星级酒店设计标准是:前厅
  有与接待能力相适应的前厅。内装修美观、别致。设有与酒店规模、星级相应的总服务台。
  客房
  1、客房数：至少有50间可供出租的房间。
  2、标间客房装修、家具、面积：室内装修良好美观，有梳妆台或写字台、衣橱及衣架、软垫床、座椅或简易沙发、床头控制柜、台灯、床头灯等配套家具。室内满铺地毯，或为木板地，室内采用区域照明且目的物照明度良好。室内面积较宽敞。
  3、客房卫生设备：每间客房有卫生间，装有抽水马桶、梳妆台，并配备面盆、梳妆镜，浴缸带淋浴喷头，均配有浴帘。采取有效的防滑措施。卫生间采用较高级建筑材料装修地面。墙面，色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器，110220伏电源插座，24小时供应冷、热水。
  4、室温及通风条件：有能够保证室温适宜的分离式空调或中央空调，通风良好。
  5、通讯设备：每间客房有市内直拨电话，并可通过总机通国内和国际长途电话。电话及旁备有说明及市内电话薄。
  6、视听设备：客房内有彩色电视机、音响设备。
  7、防噪音和阁音：具备有效的防噪音及阁噪音措施。
  8、窗帘：客房内均有遮光窗帘。
  9、套房：有套房。
  10、单人间：有适量的单人间。
  11、客房内的文具用品：设有与酒店本身星级一致是文具用品。
  餐厅
  有与客房接待能力相适应的中餐厅、西餐厅、咖啡厅和宴会厅（或多功能厅兼用的宴会厅）。
  酒吧
  有正式酒吧。
  厨房设施
  1、墙面满铺瓷砖，应用防滑材料满铺地面。
  2、冷菜间与热菜间分开，并有充分的冷库、洗碗间位置合理，厨房内不应堆垃圾，厨房温度应适宜，有充足的排风措施、厨房与餐厅之间，有起隔音。隔热和阁气味作用的进出分开的弹簧门。
  设施设备
  1、停车场：为客人提供回车线或停车场
  2、电梯：三层楼以上的楼房设充足的客用电梯。
  3、空调：（度假村不要求一定设中央空调）公共区域有中央空调。
  4、公共电话在大厅内设可拨通市内的公用电话，配备市内电话薄。
  5、公共卫生间在公共场所应分设供男、女宾使用的卫生间。
  6、照明应急措施：有应急供电专用线，并在公共区域设有应急照明灯。
  7、残疾人设施：门厅有残疾人出入坡道，有专为残疾人服务的客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求。
  8、舞厅：有舞厅。
  9、按摩室：有按摩室。
  10、商店：设小商场。
  11、理发（美容）室：设理发室。
  12、公共休息阅览处：设公共休息阅览处。
  13、书店：有售书前厅。
  14、会议场所：设有适量的会议场所。
  15、多功能厅：有多功能厅。
  服务项目
  1、门卫应接：设门卫应接员，16小时迎送客人。
  2、行李：有专职行李员，专用行李，24小时为客人搬运行李好房间。设小件行李存放处。
  3、总服务台：
  （1）有中英文标志，分区段设置接待、问询、预订、结账，24小时有工作人员侯提供服务。提供留言服务。
  （2）、结账要求：能提供简便快速的结账服务。
  （3）、预订客房、餐饮服务有完整的预订系统，可及时接受国内。国际客房预定。
  4、贵重物品保存：设有月赂人员和客人同时开启的贵重物品保险箱。
  5、值班经理：酒店设值班经理，24小时接待客人。
  6、大堂经理：设大堂经理，18小时在前厅服务。
  7、寻人服务：提供寻人服务。
  8、出租汽车：提供代客预订和安排出租汽车服务。
  9、为残疾人服务：为残疾人提供特殊服务。
  10、语言要求：能用一种以上外（英语为必备语言）服务。
  11、宣传资料：总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英本市交通图，出售全国旅游交通图。本市和全国主要旅游景点介绍、飞机、铁路时刻表、中国日报（英文版）和中国旅游报。
  12、信用卡服务：可接受中国银行指定种类的信用卡。
  13、客房：
  （1）、客房和卫生间每天全面清扫整理1次，更换床单和枕套，客用品和消耗平补充齐全。
  （2）、开夜床服务：提供开夜床服务，设置晚安卡。
  （3）、饮用水：24小时保证冷热饮用水及冰块供应，并免费提供茶叶。
  （4）、客房内微型酒吧：客房内设微型酒吧（包括小冰箱），提供充足饮料，并在适当位置放置烈酒，备有饮酒器具和酒单。
  （5）、会客服务：客人在房间会客，可应要求提供加椅，和茶水服务。
  14、电话服务的语言要求：能用2种外语（其中1种是英语）为客人接通国内、国际长途电话。
  15、洗衣：提供干洗、湿洗、熨烫服务。
  16、.叫醒服务：提供叫醒服务。
  17、送餐服务：备有送餐菜单，18小时提供中式、西式早餐或便餐送餐服务，并有可挂置门外的送餐牌。
  18、闭路电视：有闭路电视演播，并有节目单，播放内容应符合中国政府规定，有2个闭   路频道，每日不少与2次播放，晚间结束播放时间不早于12点。
  19、擦鞋服务：能提供擦鞋服务。
  20、客房文字宣传传品：有酒店服务指南。价目表，住宿规章、本市旅游风景点介绍。   本市旅游交通图、中国日报（英文版）及中国旅游报。
  21、餐饮
  （1）、餐厅服务：有酒吧服务，晚间营业时间一般至夜间12点。
  （2）、咖啡厅：咖啡厅营业时间不少于16小时。
  （3）、自助餐：能提供启助早餐。
  （4）、风味餐、宴会：提供风味餐和中西式宴会服务。
  （5）、服务人员语言要求：餐厅主管。领班及主要服务员能用英语服务。餐厅能提供不少于2种外语的服务。
  22、医疗服务：必要时主管人提供就医方便。
  23、商品服务：出售旅游日常用品。旅游纪念品。工艺品等商品。
  24、邮电及商务服务：代售邮票，代发信件、电报。电信，代办行李托运。冲印胶卷。日常用品修理。
  预订流程：
  第一步:   选择好适合您的酒店后，您可以通过电话、网上下订单或传真，报客人姓名、房型及入住日期进行预订.
  第二步:   在收到您的预订信息后，我们会在一小时内予以确认.
  第三步：在收到我方确认后，客人只需在酒店前台报客人姓名即可.
  第四步：入住时候需要携带成人身份证件登记入住，并需要交付一定的押金;
  注意事项:
  1.酒店房间一般情况下保留到预订当天的下午6点整，节假日可能保留到下午5点整;
  2.如客人因其它原因晚到，请在预订成功后直接致电保留房间，会展等特殊时期需要提供信用卡担保或者提前支付房费。
  3.房间价格因季节变化可能不准确,请以电话咨询或最终确认为准。

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  请叫我雷锋 2015-11-22 18:58

  酒店厨房设计的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。   
  
  因此，酒店厨房设计在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。酒店厨房设计躇世纪的厨房经营暂学应是：勤俭、创新、追求最佳服务；而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些，厨房的管理才能有条不紊，酒店的事业才能蒸蒸日上。
  
  酒店厨房设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

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  没有昵称_0108 2015-11-22 18:47

  一般厨房占餐饮面积的 20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑：、厨灶的排烟、厨房的通风，不能使厨师感到热、厨房的气味不能进入餐厅、需要和厨具的设备供货商确定厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。
  
  
  整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。躇世纪的厨房经营暂学应是：勤俭、创新、追求最佳服务；而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些，厨房的管理才能有条不紊，酒店的事业才能蒸蒸日上。

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