4条回答

• 

  梦见了什么 2015-11-22 15:34

  A、西餐厅入口区照明设计
  西餐厅的基础照明往往比较暗，这样保证就餐者私密的空间感觉，采用的灯光照明方式也多种多样，具体视设计情况而定。
  
  B、西餐厅堂厅卡座区域照明设计
  由于西餐厅室内是由各种材料组成的，如桌面的材料、椅子表面的材料以及地板（毯）的材料等。在同样照度的条件下，各种材料表面的反射比不同，其亮度也随之不同；而表面的亮度会影响整体空间的光环境效果。如果材料表面的反射比低，照度要相应高一些，如果材料表面反射比较高，则反之。同时，需要注意的是天花、墙面以及桌面、地板间的照度，一定要有区别，否则视觉就会感觉单调。桌面的照度，有时不一定要拘泥可调角度射灯的照明形式，也可以采用烛光创造朦胧、静谧的气氛，使环境更具遐想空间。
  
  
  C、西餐厅包厢区照明设计
  包厢区的灯光同样也遵循基础照明，提升桌面重点照明的原则。但在灯光的处理上则更细致。为了制造更好的私密性，灯光的设计尽量不要从顶部投射，而是安装在较低位置。且尽可能的采用一些装饰性灯具来提升氛围感。
  
  D、西餐厅服务通道区域照明设计
  西餐厅对服务通道的照明要求，很多时候不做特殊处理。但需要根据室内的特殊性而定，有时室内会采用台阶处理来分割区域，我们可以在台阶内侧隐藏灯带或者设计瓦数较低的侧壁灯，起到指引的作用。
  
  E、西餐厅室内艺术装饰品摆放区域照明设计
  室内设计师会对空间精心挑选适合的艺术装饰品，如雕塑、浮雕、壁毯、水幕等。此时，虽然室内整体光环境较暗，但对于艺术装饰品的照明处理手法一般采用重点照明。对于艺术品照明可以选用的灯具较多，如照射浮雕，壁毯大面积的壁挂装饰等，可以采用色温3000K左右的卤素灯；水幕的处理灵活性较高，可以采用色温3100K的水下灯，搭配LED营造光色变换的微妙效果。需要注意的是，光源的隐蔽性，见光不见灯。

  1 评论
• 

  一追再追 2015-11-22 16:08

  客人流线：客人乘电梯或走步行梯，经餐厅的门厅，从餐厅主入口进入，通过宾客通道直接到西餐厅设计规范标准：达就餐餐座的线路。起始点都在餐厅主入口。服务流线：服务员将菜肴从厨房备餐间端出，通过服务通道传送菜到每个餐座，然后将宾客就餐后的餐具送回洗碗间。营业环境标准化。营业环境标准化是实现经营标准化的前提条件。西餐厅营业环境的标准化包括店面的营业面积、西餐厅结构、店面及店堂的设计和装潢等。这些环境要素共同组合可以营造具有独特个性的西餐厅气氛。

  0 评论
• 

  没有昵称_0108 2015-11-22 16:00

  1.本方案装修设计的总原则是把握时代潮流，展现都市时尚，充分展示西式西餐厅特有的文化内涵和经营特色，力求个性鲜明突出，达到引人注目、休闲舒适的最佳效果。
  
  2．本方案装修设计上无论是在外观、还是门头、店门、店内都尽可能做到细致入微，该餐厅的平面布置以大厅为中心将包房和散座区左右分隔开来，这样可以更好的安排顾客和餐厅人流导向，散座区的餐桌合理布局以致合理疏通人流量。利用声、形、色等技巧，充分展现整体设计意图，最大限度吸引客人来店或入店，辅以各种待客技巧，实现客人消费。
  
  3．装修风格为欧洲室内装饰设计风格为主，略加现代式白色及花环装饰为代表，主题以饰面板墙纸、花环、布艺窗帘、格式艺术窗、白色条纹圆形柱体搭配。突出欧洲室内设计的简洁、浪漫为西餐厅设计理念。
  
  4．设计依据的规范有《饮食建筑设计规范》JGJ 64-89（1989年制订）,(2)、 《建筑内部装修设计防火规范》GB 50222--9(2001年修订版),设计参考了以下书籍：《室内设计原理》（中国建筑工业出版社，2001年版）《室内设计》（四川科学技术出版社，1999年版）。
  
  5．根据各类就餐人群的层次及需求通过艺术的表现手法赋予各个餐饮空间以各自不同的视觉感受与属性，通过饮食的过程让设计的环境与氛围给客人以轻松愉悦。高雅、恬静、并赋予传统气息，是西餐厅设计的宗旨。在设计中调用光、影以及配景、植物等表现手段来增强空间主题对人所产生的温馨与浪漫。让客人在就餐时充分感受到美味所带来的生活享受。
  
  6．本设计符合国家的防火规范的要求，在材料的选用上，尽量选择A级和B1级等难燃性高的材料，在顶棚中设计了烟感和喷淋设施，在各功能分区之间设置了防火墙。

  0 评论
• 

  Hzl_8542 2015-11-22 15:38

  西餐厅在我们国家饮食业中属异域餐饮文化，有着浓重的西方色彩就好比我们国内的中餐厅一样具有着及其浓厚的地方性文化背景;西餐厅以供应西方某国特色菜肴为主，其装修设计风格也与某国民族习俗相一致，充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。因此这就要就我们在对西餐厅设计装修的时候就要有意明确的主题和定位。
  对于餐饮行业来说一个餐厅装修设计的主题就好比我们的灵魂一样，我们因为富有灵魂而使得我们每个人都生机勃勃精神抖擞，餐厅也是一样特别是西餐厅的装修具有很强的异域文化背景，所以在装修设计的时候要对餐厅的主题和风格做好规划，千万不要盲目的效仿和追风。
  西餐厅装修设计的主题是以某个地方的文化背景和特色为中心进行的设计，因为人们来我们的西餐厅消费看重的就是西方某个国家的地域风情，体会的恰恰就是西方的一种生活方式;在西餐厅装修的过程中文化背景一定要种种，要避免四不像的出现。因为没有主题的西餐厅人们在其中就餐就很难体会到那种无法用言语表达的奇妙感。
  不论是西餐厅的装修设计还是中餐厅的装修设计都要明确自己的主题，这样我们的餐厅才会显得生气昂扬;财气才会旺盛。

  0 评论