日本铁壶如何使用和保养

陈香静 | 被浏览 8年以前 |

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    3条回答

    • 可爱的橙子 2015-10-28 09:50

      1: 每次使用完铁壶后,用小火将壶内水分充分蒸发,壶盖也要擦干,保持壶体干燥。在铁壶未完全冷却之前,请不要盖上盖子,因为在把煮开的水装入热水瓶或其他容器后,立刻盖上铁壶盖子的话,壶内的蒸汽会随温度下降而变成水滴流入壶内,从而会导致生锈。2: 为了保持铁壶表面的光亮,在铁壶仍有余热时,用布沾少量茶水轻轻擦拭,铁的光泽会渐渐展现。擦拭后请用小火将壶体水分蒸发,用干的软布擦干。3:一旦长期不用,建议最后一次使用完毕,确定壶内没有任何水分残留之后,把木炭或者干燥剂放置壶内,然后再罩上一层塑料袋,隔绝水汽和灰尘。

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    • ag123456 2015-10-27 08:24

      老铁壶的保养  1.尽量避免干烧   在壶内无水的情况下,最好不要再加热。因为反复而持续的空烧,会缩短铁壶使用的寿命,也有可能将铁壶烧裂。   2.防止温差过大   所谓温差过大指的是:壶体温度与水温,两者温度相差过大时。如:壶温低时,加入热水或壶温高时,倒入冷水。有类似上述情形时,会有裂壶的风险。   比较好的做法是一、使用两把以上的铁壶交替使用。二、只有一把铁壶时,可采用加热水的方式来补充壶内不足的水量,这么做可以避免温差过大的状况。   3. 保持铁壶干燥   铁壶在使用完毕后,壶内还留有水份的话,很容易生锈。所以,铁壶在使用完毕后,利用壶身和炉的余热,蒸发壶内残留的水分,以确保壶内的水份完全蒸发,达到壶内干燥。

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    • 梦见了什么 2015-10-26 23:08

      日本铁壶,日文是称为铁瓶或急须。铁瓶大概是容量在900cc以上的铁制煮水器具,而急须应该就是500cc以下的铁制煮水器具。急须一般供2-3人使用。急须跟铁瓶的差别,除了容量与体积大小之外,最大的差异就是急须有附滤网。
      日本铁壶
      使用铁壶原因:虽然铁壶很早传入日本但是一直没有广泛传播。到18世纪中期日本茶道开始形成统一的意识,他们发现煮茶最好的水源的河床都有大量铁砂成分,用铁壶煮水可以提高茶味品质。因此18世纪开始大量仿造唐代铁壶,并且形成自己的风格。
      操作方法:
      1:10克盐调和200克醋(白醋为佳),放入壶中小火煮,不能干烧。(盐与醋混合加热时产生次氯酸消除壶中细菌群落,盐没有海盐那样的强腐蚀性所以日本茶道多用)
      2: 5克盐配合200克清水与15克裙带菜(或海带),放入壶文火中煮。(在盐促进下海藻会释放岩藻多糖成分和褐藻酸盐钠,这个本身可以在壶内形成包浆,而且岩藻多糖成分在现代医学中发现是抑制和预防癌细胞生长的)
      3: 放入竹节、竹根、竹叶混合250克入清水,放入壶里煮30分钟。[1]
      4:擦干后下次就可以煮水泡茶饮用。[2]
      1.尽量避免干烧
      在壶内无水的情况下,最好不要再加热。因为反复而持续的空烧,会缩短铁壶使用的寿命,也有可能将铁壶烧裂。
      2.防止温差过大
      所谓温差过大指的是:壶体温度与水温,两者温度相差过大时。如:壶温低时,加入热水或壶温高时,倒入冷水。有类似上述情形时,会有裂壶的风险。
      比较好的做法是一、使用两把以上的铁壶交替使用。二、只有一把铁壶时,可采用加热水的方式来补充壶内不足的水量,这么做可以避免温差过大的状况。
      3. 保持铁壶干燥
      铁壶在使用完毕后,壶内还留有水份的话,很容易生锈。所以,铁壶在使用完毕后,利用壶身和炉的余热,蒸发壶内残留的水分,以确保壶内的水份完全蒸发,达到壶内干燥。

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