晶弘冰箱瞬冷冻与软冷冻的区别是什么
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3条回答
木子星生 2015-10-24 19:47
软冷冻一般在0度到零下7度之间,食品的储存时间较冷冻短,但加工时方便,不是太硬。 瞬冷冻一般在-18度以下,用于食品的长期储存。
3 评论
ddd_3192 2015-10-24 18:53
普通冷冻形成的冰晶离子从食物表面向内部渗透,在内部形成针状结晶,破坏食物细胞结构,变成了锋利的杀手,很容易杀死食物的营养细胞,导致营养大量流失,并引起食物结霜、变色现象,严重影响食物口感。 瞬冷冻通过一段时间,在-5℃也不会结冰,缓慢滴将冰晶靠近并围拢了营养细胞,在-7℃时对食品进行瞬间微粒子冻结,保护细胞不被破坏。
小牛k1 2015-10-24 19:11
你好,软冷冻一般在0度到零下7度之间,食品的储存时间较冷冻短,但加工时方便,不是太硬。 冷冻一般在-18度以下,用于食品的长期储存。希望我的回答对你有所帮助!
2 评论
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