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  小牛k1 2015-10-15 22:25

  1、餐厅最好独立，不提倡“模糊双厅” 　　面积较大的家庭最好设独立的餐厅，如果面积有限，也可以餐厅和客厅，或者餐厅和过厅共享一个空间，但餐厅和客厅或过厅应有明显分区，如通过地面或天花的处理来限定出就餐的空间，最好不要出现空间限定不明确的所谓“模糊双厅”。 　　
  　　2、餐厅要能创造一个轻松和休闲的空间 　　餐厅应该是明间,光线充足的餐厅，能带给人进餐时的乐趣。餐厅净宽度不宜小于⒉4m，除了放置餐桌、餐椅外，还应有配置餐具柜或酒柜的地方。面积比较宽敝的餐厅可设置吧台、茶座等，为主人提供一个浪漫和休闲的空间。 　　
  　　3、餐厅的位置最好与厨房相邻，但不宜在厨房内 　　餐厅与厨房的位置最好相邻，避免距离过远，耗费过多的配餐时间。但对于中餐的烹饪习惯来说，餐厅不宜设在厨房之中,因厨房中的油烟及热气较潮湿，人坐在其中无法愉快用餐。 　　
  　　4、餐厅应该简洁、明快，给人轻松愉快的感觉 　　餐厅装修最好采用容易清洁的材料，造型要简洁，不宜过于繁琐使人产生压抑感。色彩要用暖色调和中间色调，避免使用“非可食色”。要善于运用照明来烘托就餐的愉快气氛，餐厅一般都用能伸缩的吊灯作为主要的照明，配以辅助的壁灯，灯光的颜色最好是暖色。

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  秉锅锅155 2015-10-15 22:11

  注重保护客人的隐私
  在酒店餐厅中，最好不要设计排桌式的布局，那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底，从
  而使得餐厅毫无档次，空间乏味。目前流行的方式是通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间
  进行组合。这样不仅可以增加了装饰面，而且又能很好地划分区域，给客人留有相对私密的
  空间。一些高档包间内设备餐间，备餐间的入口最好要与包间的主入口分开，同时，备餐间
  的出口也不要正对餐桌。
  重视通风及排烟
  酒店餐厅需有良好的通风及排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉
  味，以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这
  一问题。这一问题由多种因素造成，厨房负压不够是常见的问题之一，增加负压可避免厨房
  油烟及菜味的逸出，还可避免整个酒店通风的串味。
  餐厅分吸烟区和非吸烟区可以减小吸烟对非吸烟客人的影响，当然，早在通风设计时
  就应考虑到这一问题，这一区域通风量的增加可减小对其它区域的影响。通风方面另一常见
  问题是出风口正对客人或餐桌，那会影响客人的舒适及菜肴的质量。
  重视灯光设计
  灯光是酒店设计中很重要的一项，太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适，桌面的
  重点照明可有效地增进食欲，而其它区域则应相对暗一些，有艺术品的地方可用灯光突出，
  灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外，还应避免彩色光源的使用，那会使得餐厅显
  得俗气，也会使客人感到烦躁。

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  wangsanbao123 2015-10-15 06:50

  　在忙忙碌碌的生活形态下，就餐是一天里家庭成员相聚的惟一时间。一个理想的餐厅装修应该能产生一种愉悦的气氛,使每一个人都能感到松弛。如果餐厅能有助于家庭成员相互和谐会谈,就更有益了。
  　　1、餐厅最好独立，不提倡“模糊双厅” 　　面积较大的家庭最好设独立的餐厅，如果面积有限，也可以餐厅和客厅，或者餐厅和过厅共享一个空间，但餐厅和客厅或过厅应有明显分区，如通过地面或天花的处理来限定出就餐的空间，最好不要出现空间限定不明确的所谓“模糊双厅”。 　　
  　　2、餐厅要能创造一个轻松和休闲的空间 　　餐厅应该是明间,光线充足的餐厅，能带给人进餐时的乐趣。餐厅净宽度不宜小于⒉4m，除了放置餐桌、餐椅外，还应有配置餐具柜或酒柜的地方。面积比较宽敝的餐厅可设置吧台、茶座等，为主人提供一个浪漫和休闲的空间。 　　
  　　3、餐厅的位置最好与厨房相邻，但不宜在厨房内 　　餐厅与厨房的位置最好相邻，避免距离过远，耗费过多的配餐时间。但对于中餐的烹饪习惯来说，餐厅不宜设在厨房之中,因厨房中的油烟及热气较潮湿，人坐在其中无法愉快用餐。 　　
  　　4、餐厅应该简洁、明快，给人轻松愉快的感觉 　　餐厅装修最好采用容易清洁的材料，造型要简洁，不宜过于繁琐使人产生压抑感。色彩要用暖色调和中间色调，避免使用“非可食色”。要善于运用照明来烘托就餐的愉快气氛，餐厅一般都用能伸缩的吊灯作为主要的照明，配以辅助的壁灯，灯光的颜色最好是暖色。
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