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  wangsanbao123 2015-09-19 07:59

  其实，在正常大气压下,用普通的锅烧水,只能烧到水的沸点即100度,然后即使再加热,水的温度也不会再高出沸点.而高压锅则应用的是“气压和水的沸点成正比”的原理（如在高原上地势高,气压低,用普通的锅烧水,可能烧到80多度水就开了,说明在气压低的地方水的沸点也低,反之若加大气压,水的沸点相应升高）.高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽,再继续加热,蒸汽的压力会逐渐升高,根据气压和水的沸点成正比的原理,锅内的水的沸点不断被提高,那么锅内的温度也随之上升,可以超过100度以上.这样可以用高温高压来快速烹制食物或用来消毒灭菌.从原理上看无论是电压力锅和高压锅是一样的,只是加热方式不同,电压力锅使用过程中不会产生明火和燃烧的废气,比高压锅更节能、环保、安全.电高压锅可以定时、预约、调温保温,比高压锅使用更方便.推荐一款给你参考；

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  [昵称被屏蔽] 2015-09-15 17:43

  都是高压锅，一种是燃气的一种是电的。电压力锅的压力要小于燃气的，不过安全性高些。电压力锅使用过程中无须人看管，电脑程序控制，轻轻一按开关就搞定，真正地实现自动控制；而高压锅在使用过程中，需要有专人看管，忘记关火就有爆锅的危险。

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  du845968102 2015-09-15 16:23

  在正常大气压下，用普通的锅烧水，只能烧到水的沸点即100度，然后即使再加热，水的温度也不会再高出沸点。
  而高压锅则应用的是“气压和水的沸点成正比”的原理（如在高原上地势高，气压低，用普通的锅烧水，可能烧到80多度水就开了，说明在气压低的地方水的沸点也低，反之若加大气压，水的沸点相应升高）。
  高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽，再继续加热，蒸汽的压力会逐渐升高，根据气压和水的沸点成正比的原理，锅内的水的沸点不断被提高，那么锅内的温度也随之上升，可以超过100度以上。这样可以用高温高压来快速烹制食物或用来消毒灭菌。 从原理上看无论是电压力锅和高压锅是一样的，只是加热方式不同，电压力锅使用过程中不会产生明火和燃烧的废气，比高压锅更节能、环保、安全。电高压锅可以定时、预约、调温保温，比高压锅使用更方便。

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  可爱的橙子 2015-09-15 11:10

  一、电压力锅和高压锅区别——营养价值
  　　电压力锅拥有的电饭煲的有点，煮饭的时候是完全密封的，营养不易流失，而压力锅设计了排气设置，在排气的过程中，营养随着水蒸气一起被排走了，不容易保存原本食物的营养价值。
  　　二、电压力锅和高压锅区别——节能
  　　由于电压力锅是利用时间控制并带有压力的，其能源消耗与其它锅类相比更少，效率更高，是个名副其实的节能产品。因为电压力锅在工作过程中是处于密封状态，带有一定压力，事物与外界空气基本隔绝，温度流失缓慢使得食物的烹饪时间大大减少。而高压锅的边加热边排热气压的设置使得烹饪时间周期延长了，相对损耗的能源要多。另外就是电压力锅的热能来源是电，高压锅的热能来源是天然气，相对来讲，天然气在燃烧过程中加热，其中并不是所有燃烧的天然气都能提供上热源，而只有一部分能提供上，另一部分差不多是在燃烧过程中就浪费了的，根本没发挥其对食物供热的效能，而电则不同，电压力锅在使用电来加热时几乎所有的电能都能用上，发挥了点的最大效能，其节能优势显而易见。
  　　三、电压力锅和高压锅区别——安全
  　　这一点相当重要，因为对于压力容器这东西给人的感觉是不太安全的、危险的，但电压力锅的安全性是相当高的。由于目前市场上的大多数电压力锅都是采用内锅与 锅盖分离的浮动密封结构,当碰到超压等压力过大时能自动卸压，这是最关键的。而且在控制方面采用了压控、温控等多方面的控制技术，能自动实现压力的控制范 围，使得安全有了保障；二具有快捷自动实现烹调的功能。由于电压力锅能根据不同的食物，不同的时间自动实现烹饪程序，无需人看管，减轻人们的劳动负担。

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  梦见了什么 2015-09-08 23:41

  电压力锅比传统高压锅更安全!
  首先二者的压力控制方式有着根本区别，传统高压锅采用蒸汽阀控制锅内压力，一旦蒸汽阀被堵塞，随时就有爆炸的危险。而电压力锅是采用国家专利——匚式结构，利用控制位移实现控制压力的物理原理，完成电压力锅内闭环式压力自动控制，有效地保证了安全性。
  其次，电压力锅使用过程中无须人看管，电脑程序控制，轻轻一按开关就搞定，真正地实现自动控制；而高压锅在使用过程中，需要有专人看管，忘记关火就有爆锅的危险。
  产品特性:◆多样功能，多样生活
  煮饭、煲粥、炖汤、焖烧等多种炊煮功能，预约定时、停电记忆、自动响铃、省时省电、高效炊煮等多功能随心选择。
  ◆轻松生活，体贴照顾
  人性化的细节处理，贴心照顾，倍感轻松自在。
  ◆品位生活，时尚厨房
  外形简洁，细节精致，展现生活完美品质。
  ◆不粘内胆，更多轻松
  2.2㎜超厚内胆，更多安全保障，高科技涂层处理，不粘易洁，更多轻松。
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  ◆不粘内胆，更多轻松
  2.2㎜超厚内胆，更多安全保障，高科技涂层处理，不粘易洁，更多轻松。
  安全问题:一是出气伐；二是安全阀。
  在正常使用情况下，只有当出气伐和安全阀都被堵上，且该高压锅仍被继续加热，导致锅内气压超过该高压锅所能承受的压力时，就会爆炸。
  故建议：在每次使用高压锅前，都必须认真检查高压锅的出气伐和安全阀，确保其状态完好。另还要注意检查并定期更换安全阀中的安全片。
  另外,其实我们整天提的高压锅,其实名称应该叫做"压力锅".只是有一定的压力导致水的沸点升高,而不是真正意义上的高压
  所以不会有事！

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