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  随意夜风 2015-09-12 09:17

  一、陈列的安全性
  
  　　排队非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品。进行彻底地卫生管理，给顾客一种清洁感。
  
  　　二、陈列的易观看性、易选择性
  
  　　一般情况下，由人的眼睛向下20度是最易观看的。人类的平均视觉是由110度到120度，可视宽度范围为1。5M到2 M，在店铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1M。
  
  　　三、陈列的易取性、易放回性
  
  　　顾客在购买商品的时候，一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认，然后再决定是否购买。当然，有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。
  
  　　四、令人感觉良好的陈列
  
  　　1、清洁感
  
  　　不要将商品直接陈列到地板上。无论什么情况都不可将商品直接放到地板上，注意去除货架上的锈、污迹。有计划地进行清扫。对通道、地板也要时常进行清扫。
  
  　　2、鲜度感
  
  　　保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。保证商品上下不带尘土、伤疤、锈。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。
  
  　　3、新鲜感
  
  　　符合季节变化，不同的促销活动使卖场富于变化，不断创造出新颖的卖场布置。富有季节感的装饰。设置与商品相关的说明看板，相关商品集中陈列。通过照明、音乐渲染购物氛围。演绎使用商品的实际生活场景。演示实际使用方法促进销售。
  
  　　五、提供信息、具有说服力的卖场
  
  　　通过视觉提供给顾客的视觉信息是非常需要的，顾客由陈列的商品上获得信息；陈列的高度、位置、排列、广告牌、POP……
  
  　　六、陈列成本问题
  
  　　为了提高收益性，要考虑：将高品质、高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售。关联商品的陈列：适时性、降低容器、备品成本。同时要提高效率，防止商品的损耗。
  
  　　七、定型陈列向上立体陈列的要点
  
  　　（1） 所陈列的商品要与货架前方的"面"保持一致。
  
  　　（2） 商品的"正面"要全部面向通路一侧。
  
  　　（3） 避免顾客看到货架隔板及货架后面的挡板。
  
  　　（4） 陈列的高度，通常使所陈列的商品与上段货架隔板保持可入进一个手指的距离。
  
  　　（5） 陈列商品间的距离一般为2~3MM。
  
  　　（6） 在进行陈列的时候，要核查所陈列的商品是否正确，并安放宣传板、POP。

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  du845968102 2015-09-07 16:15

  容易判别、显而易见、伸手可取、丰满陈列、先进先出、关联性陈列、同类商品垂直陈列，　　超市的卖场是企业与顾客以货币和商品进行交换的场所。一般来说，超市卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。超市卖场布局最终应达到两个效果：第一，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高，第二，塑造即创造舒适的购物环境。

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  theworld_1427 2015-09-05 14:16

  1.一般的，生鲜在最里面，这个是最赚钱的，也是最能用来吸引老头老太的。不过，近年来，卜蜂莲花（以前叫易初莲花）目前正反其道而行，把生鲜放在入口处。我觉得这是尊重用户体验，为用户着想，至于为什么，不多说了。
  
  2.入口处，可以看到是家电、音响什么的，这个很多时候是撑场面，和国美苏宁比，相对低端一些。但大家电基本负利润，小家电有些利润（之前写的是：利润还是不错的，有误）
  3.过了家电，一般就是服装，和家电一样，占地大，但人少，通常靠低价吸引冲动消费。
  
  4.服装之后，就是日用百货，高毛利，销量一般。
  
  5.日化清洁就是超市利润的源泉了，毛利和销量都高，所以他们的位置一般在中间，如果是两层的，则一般在两层的连接位置（一楼去二楼的楼梯口，或者到了二楼的楼梯口），这里可以面积大些，让人没有拥挤感，可停留。具体原因我也不知道，可能是用户在这种空间替换的地方会下意识的有所停留吧。
  
  6.日化之后，一般就是油盐酱醋、保健品等为代表杂货部和休闲食品部门（立即可以吃的），这两个一般日用杂货接近生鲜些。但除保健品外的日用杂货都是毛利低，销量高，一次稍猛大米、油、糖盐的亏本特价就可以引发一次踩踏事故，但都是卖得越多亏越多，基本这个部门和生鲜是用来吸引人气的。
  
  
  7.休闲食品则是高毛利，高销量。当年我就在这个部门呆了2年多，我可以背下2000多个商品的售价，以及近百个商品的条形码，某些商品，降价几毛钱就可以引发一次销量的暴涨。在过年的时候，可以贡献60%以上的业绩。
  
  8.酒水饮料部门，这基本是一个不赚钱的（白酒除外），他的位置靠着休闲食品，两者关联度高。
  
  9.在生鲜和食品杂货之间还会夹着一个冷冻冷藏部门，就是卖牛奶，饺子，冰淇淋之类的，部门虽小，利润销量都很不错。

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  梦见了什么 2015-09-04 18:49

  陈列设计应注意一下几点：
  1.显而易见的原则，商品得到标签价格要正对顾客方便顾客查看，吊牌制作清楚摆放准确
  2.每种商品不能挡住其他商品
  3.货架下不易看清的货物要倾斜摆放方便顾客看清楚
  4.易拿易放原则，每个货架之间隔3~5厘米方便顾客取放货物
  5.满摆满放原则，每个货架要经常，充分的摆好各种活肤显得比较种类齐全
  6.先进先出原则，补充的货物要摆放于最前方保证顾客选择的新鲜性
  7，关联性，有关的货物就近摆放便于寻找
  8，互补性原则，同类商品的不同平牌或是有同一功能的商品可以摆放在一起

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  ddd_3192 2015-08-30 22:36

  商品面积分配
  商品的面积是根据消费者在各项商品上消费比例分配的。一般超市商品面积分配的大致情况为：水果蔬菜面积10-15%、肉食品15-20%、日配品15%、一般食品10%、糖果饼干10%、调味品南北干货15%、小百货与洗涤用品15%、其他用品10%。当然，不同区域的消费者消费水平、生活习惯不同，以上比例也会略有不同。
  商品位置分配
  商品位置的是根据消费者购买习惯与人流走向来分配的。人以食为天，食品对消费者而言是最重要的，它几乎是每一个消费到超市购物的保留项目，其次是日用品、服装、家电、图书等。所以超市一般会将家电、日用百货类的商品放在超市入品处，食品类商品放在出口处，这样可以延长消费者的逗留时间，促进商品的销售（见上图）。整体布局的的思路就是：必须买的要多走点，可买可不买的随手取。
  　　对于各商品的大体布局可参见以下：
  超级市场经营的商品划分为以下商品部：
  　　第一、面包及果菜品部。这一部门常常是超级市场的高利润部门，由于顾客在购买面包时，也会购买部分蔬菜水果，所以，面包和果菜品可以采用岛式陈列，也可以沿着超级市场的内墙设置。在许多超级市场中，设有面包和其他烘烤品的制作间，刚出炉的金黄色的、热气腾腾的面包，常常让顾客爽快地掏腰包。现场制作已成为超级市场的一个卖点。
  　　第二，肉食品部。购买肉食品是大多数顾客光顾超级市场的主要目的之一，肉食品一般应沿着超级市场的内墙摆放，方便顾客一边浏览一边选购。
  　　第三，冷冻食品部。冷冻食品主要用冷柜进行陈列，它们的摆放既可以靠近蔬菜，也可以放置在购物通道的最后段，这样冷冻食品解冻的时间就最短，给顾客的携带提供了一定的便利性。
  　　第四，膨化食品部。膨化食品包括各种饼干、方便面等。这类食品存放时间较长，只要在保质期内都可以销售。它们多被摆放在超级市场卖场的中央，用落地式的货架陈列。具体布局以纵向为主，突出不同的品牌，满足顾客求新求异的偏好。
  　　第五，饮料部。饮料与膨化食品有相似之处，但消费者更加注重饮料的品牌。饮料的摆放也应该以落地式货架为主，货位要紧靠膨化食品。
  　　第六，奶制品部。超级市场中的顾客一般在其购买过程的最后阶段才购买容易变质的奶制品，奶制品一般摆放在蔬菜水果部的对面。
  　　第七，日用品部。日用品包括洗涤用品、卫生用品和其他日用杂品，一般摆放在超级市场卖场的最后部份，采用落地式货架，以纵向陈列为主。顾客对这些商品持有较高的品牌忠诚度，他们往往习惯于认牌购买。这类商品的各种价格方面的促销活动，会使顾客增加购买次数和购买量。
  对于超市商品布局方面，还可参见“动线”及“磁石点”等理论，有兴趣的可以百度一下。
  
  
  接下来说商品陈列：
  　　超市在进行商品陈列时，一般会遵循“容易选购、愉快购物、易见易取、丰富丰满、先进先出、关联性、同类商品垂直陈列等原则”，下面简单介绍几个比较有意思的。
  陈列的高度
  有资料显示，在平视及伸手可及的高度，商品出售概率为50%；在头上和腰间高度，售出概率为30%；高或低于视线之外，售出的可能性仅为15%。与顾客视线平行位置是超市物品摆放的最佳位置，第二是齐腰的地方，第三是与膝盖平行的地方，这些位置摆放的商品利润都比较大。
  关联性
  这个方面最有名的可能要数沃尔玛“尿布与啤酒”的案例了，当然这个是建立在数据挖掘基础上的，比较特殊。有些无需通过数据挖掘，只需根据常识即可做出判断的例子更为多见，例如西服、衬衫、领带等通常放一起陈列。超市有时还会根据商品的关联性开发一些陈列主题，例如烧烤主题、户外主题等。
  关于灯光
  光与色是不可分割的，在尽可能在反映商品本来面目的基础上，商品的陈列会尽可能的给人良好印象。例如，肉类会用柔和的粉红色灯光，绿色蔬菜则会用绿色灯光，这样能够使食品看起来更加新鲜吸引人；而家用电器的陈列，则会用蓝、白等冷色光，能给人一种科学性和贵重的心理感觉。

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