5条回答
**其实我不帅 2015-09-01 12:49
一.滴漏式咖啡机在制作咖啡时应注意的事项
1.在使用滴漏式咖啡机冲煮咖啡时不要将咖啡煮沸腾,因为沸腾了会使咖啡变苦,一般情况下适当的冲泡咖啡的温度在95度为佳。
2.在使用滴漏式咖啡机冲煮咖啡时不可将咖啡再次加热,在冲煮时不要煮的量太多,仅煮每次所需要的量即可,并且最好现煮现喝。
3.在冲煮咖啡之时最好使用过滤后的水,不能使用含氯的水。
二.滴漏式咖啡机使用方法
滴漏式咖啡机的使用方法根据不同型号可能会有点差别,不过一般就是大同小异其操作方法有以下几点。
1.首先取下漏斗,装入合适的咖啡粉。
2.在水箱加入适当的冷水。
3.连接好电源,再打开电源开关和冲泡开关。
4.等待冲泡结束后再关闭电源。
5.最后一步就是对滴漏式咖啡机的漏斗进行清洗了。
逆袭_8315 2015-08-28 17:01
你好,首先在水箱加如纯净水,然后在漏斗里放上滤纸和咖啡粉,一人份是一勺咖啡粉(10克左右)做几个人的咖啡就加几人份的水,下壶有刻度,可以用下壶当容器量水量再倒入水箱里,几刻度就是几人份。因为在滴漏时咖啡粉会吸收一部分水,所以加水要大于刻度。比如做3人份,量水时要在刻度3以上。
滴漏式咖啡机的使用方法很简单,只需要加好咖啡粉接通电源就可以静静等待一杯香醇的咖啡了,需要注意的是,在家庭中使用滴漏式咖啡机的时候,最好先预热一下咖啡机,顶出不新鲜的水,以免影响咖啡的品质,用于萃取咖啡的水一定要使用经过过滤后的纯净水, 矿泉水中含纳、锰、钙、镁等属于硬水,因硬水会将导致单柠酸的释出而使咖啡的味道大打折扣,所以小编建议一定要采用纯净水萃取咖啡。
Ambition_6663 2015-08-28 16:16
1、用过滤纸的接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。
2、以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份(一人份约10 ~ 12g )倒入滴漏之中,再轻敲几下始表面成平坦。
3、用茶壶江水煮开后,倒入细嘴水壶中,由中心点轻稳地把开水(水温约95度)注入,缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。
4、为了要将可口的成分抽出,将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下(停留约二十秒左右)
5、第二次的开水,从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致,将过滤纸的开水量保持一定。
6、抽出液到达人份量即可停止,滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
梦见了什么 2015-08-27 13:38
滴漏式电咖啡机包括仅用于冲制咖啡末的普通咖啡机,可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡机和可以打出奶泡的意大利式蒸气咖啡机。
如何在家使用滴漏式咖啡机:每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机,水槽内加半壶水,开启电源。
1.把机器里面不新鲜的水顶出来。
2.清洗锅炉及煮制系统各管道。
3.清洗咖啡煮制漏斗。
4.预热咖啡壶。
在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸,按每杯7-9克咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),关好漏斗门。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后开启电源。
最好使用过滤后的水来冲煮咖啡,尤其不能使用含氯的水.若使用自来水,采取净水器与装活性炭的过滤器,也能够避免水中的杂质及气味。
水 ,大约可以分为软水和硬水。将溶解于水的钠、锰等换算后,量少的是软水而量多的是硬水。一般的矿泉水即是含有纳、锰、钙、镁等的硬水,因硬水会将导致单柠酸的释出而使咖啡的味道大打折扣。普通的纯净水就可当成软水使用。
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