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  蜗牛吃麦子 2015-08-26 20:52

  日本铁壶的好处与挑选 所谓的(生)铁壶，简单的说，是以生铁为原料，透过铸造方式来制成的煮水器具(煮水壶)。 一般所说的生铁，是指铁质内含碳量约2%~5%，及带有一些杂质的铁。更具体的说，生铁是将铁矿砂经初步处理，高温溶解后所得的产物。若再进一步纯化与添加钨等金属，就是一般我们所熟知的钢。然而生铁有着质地坚硬而脆的特性，所以适合用来铸造铁器，因此又称为铸铁。 有了上述的原料(生铁)后，接着就以铸造的方式来生产铁壶。何谓铸造，即利用将熔炉高温融化的铁(浆)水，倒入事先烧制好的 模型里，等待冷却成型。因此依据模型的不同，可以生产所需的器物，如：铁壶、铁锅、茶釜，等相关铁器。 在明治维新前，尚未踏入工业化的日本，和中国一样依旧是个封建的国家。自唐代以来，无论在经济、文化、政治各方面，日本都深受中国的影响。所以与中国有许多相关的文化，也不断输往日本。最明显的例子之一，就是日本茶道。 日本茶道主要承袭于宋代的抹茶道，即将茶叶碾制成粉状茶叶饮用，连带所需的器物，也都一并的传入日本。茶道在日本社会里，被视为招待客人的仪式，但仅限用于富商及诸侯身上。到了江户中期一般百姓，因为经济的成长，也才有能力接触茶道。但是单板冗长的茶道仪式，并不符合一般人民的需求。于是，有了能轻松简单的喝茶诉求。 在此背景下，有釜师开始从事茶釜的改良，将原本只是煮水的铁锅，改成有提把和壶嘴的铁茶壶。因此有了铁壶的出现，加上铁制的茶壶比一般陶土所烧制的茶壶(土瓶)，更为坚固耐用的特性。因此广受民间欢迎，也几乎成为家家户户的生活必需品。之后，因为战争的影响使得铁砂需求量大增，及战后轻金属的流行，出现了可以取代原本笨重的铁壶，在重量上更为轻便的煮水壶。因此，导致铁壶迅速的走向没落，后来在政府的立法保护下，才得以继续留存。今日的日本铁壶虽无以往的光辉，但也是一项具有历史意义的传统工艺品。 用生铁壶有什么好处？ 现代人对于健康的关注度越来越高。一天7杯水，成了众多都市人最简单经济的保健美容方式。不过，光会喝还不够，我们还需要懂点水质。 喝纯水、矿泉水，以为这样就够健康。不过某些矿泉水是用自来水加工的事件层出不穷，多少还是让人对于自己每天喝的水打了问号。 古人讲究茶道，对于水也挺挑剔。在对水有诸多讲究的同时，我们的先辈也创造了制造好水的方法－－用铁壶煮水。 铁壶的历史可以追溯到大约两百多年前。 最早的铁壶是在中国诞生的，不过却是在日本发扬光大。
  由生铁铸造的铁壶，
  
  煮出的水口感很软，用来泡茶，那是锦上添花，对泡茶有加分的作用。 铁壶煮水用过一段时间后，会在壶内壁形成一层水垢，这层水垢是铁壶的保护层，保护铁壶就不易生锈，所以不必洗掉。 铁壶与健康的关连，最让人熟知的应该是使用铁制品，如:铁壶、铁锅，可以预防贫血。 绝大多数人都知道身体内的血液，是透过红血球来运送氧气，其中，靠着红血球所含的铁离子，才能携带氧气。因此，负责运送氧气的红血球所含铁离子不足时，就会出现头晕目眩、苍白、气喘、心悸等症状，这就是所谓的贫血。 一般来说，铁质会随着我们每天的排泄和流汗中，不断地从体内流失。尤其是女性，因为每月生理期的关系，更是流失不少铁质。因此正常人，平日就需要常补充铁质，说到补充铁质，普遍大家会想到吃些铁剂。不过在英国学者的研究报告中指出，治疗贫血的方式通常是服用些铁剂，不过使用铁制品，如：铁锅、铁茶壶，也是个不错的好方法。 就像以前家里用铁锅炒菜对人的身体有好处一样，用铁壶煮水，一方面铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铁壶煮水会释放铁离子，可以补充人体每日所需的铁质。 为何使用铁制品能治疗贫血，关于这点，日本岩手大学教育学院--及川桂子教授曾经对此做过研究。及川教授，将南部铁器加热后，所熔出的铁拿来做分析。她发现到，从铁器所熔出来的铁，大部分是属于“二价铁”。 一般铁离子，有二价铁及三价铁两种形式，其中以二价铁最容易被人体所吸收。一般食物中所含的铁，也有所不同，如: 蔬菜、粮谷、蛋、奶等，经身体消化后会转变成不 易吸收的三价铁。另外，如: 肉和鱼等，所含的铁经身体消化后，会变成易吸收的二价铁。因此，藉由及川教授的研究，证实了，使用铁制品确实能适时补充铁质，也预防贫血。 要怎么判断铁壶的好坏？ 在过去的一两百年里，铁壶在日本非常普及。几乎是家家户户都会使用铁壶，制作精美的铁壶还经常被当作高贵的礼物在亲朋好友间相互馈赠。 根据制作工艺、材料等，铁壶的价值也有高低之分。壶上有错金、错银的大都是以前王公贵族及大户人家使用，有的还会有鎏金的工艺。这些，都会增加铁壶的收藏价值。 不同“级别”的铁壶，有的造型简单，文饰简朴，有的则多了许多花样。铁壶制造时一般是手工刻模，然后进行浇注，常见壶身文饰有仿青铜器的文饰和中国古代山水诗词文字图样等。不仅壶身文饰的精雕细琢，连壶柄、壶盖等这样的配件都可以做出不同的文章。比较上品的铁壶，会在壶柄上雕刻错金错银的图案，或梅或菊，都是素雅的纹样。于细微处让人赏心悦目。 铁壶的价值也会因其制作者的名气、技艺而大有不同。 明治时期制作的名家有:平安光玉堂、金祥堂、金精堂、祥云堂、正平造、佐藤敬清、高桥敬典、菊地政光等等。龙文堂和龟文堂也是两个非常有名的制壶机构，龙文堂门下有不少铁壶制作大师。龙文堂门下安之介、大国、大朗、
  上田、
  林造等等。 除了铁壶，还有素雅精致高贵实用的银壶。银壶大多都是纯手工打造，二战前的银壶工艺到达了巅峰，一位名家打造一只高水准的银壶，需要两三个月。而银壶所煮出的水比铁壶要软很多倍，银壶煮水时所释放出的银离子钠离子能为人身体起到消毒的作用。 除了日本出产银壶，南韩也有银壶，不过南韩的银壶制作工艺水准、艺术价值远不如日本。 在为自己挑选一把老的铁壶或者银壶的时候，最重要的是要确认有壶是否漏水，是否修补过。最好的办法当然是先盛冷水在壶底下垫上纸巾，半小时后，看纸巾有没有水迹。再用壶煮水，滚后一样在壶底下垫上纸巾试验，看纸巾有没有水迹

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  哎哟喂哟 2015-08-27 09:50

  日本铁壶近两年由于其精湛的手工制作工艺和美仑美奂的艺术造型获得市场的喜爱和收藏界的追捧!现在送礼送铁壶也成为一种友谊、感情投资的上等礼品!一只正宗的日本南部岩铸铁壶，最便宜的价值都在千元以上，而且每只都是具有全球唯一性的产品!
  但要注意的是，现在市面上假冒、仿制的日本铁壶太多，因此在选购时不要买上当即可!另外，日本铁壶追求的是原生态的手工制作，在包装上不要过于追求奢华，原始简单精致就是铁壶的理念!
  小知识:因日本铁壶煮的水质口感很软，甘甜。用来泡云南普洱茶是最佳的。而在煮茶过程中，铁壶吸收水分中的氯离子，并释放出二价铁，长期饮用，可以预防贫血，补充铁质。这也是日本地区，男女长寿的原因之一了。

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  仰望天空45度角 2015-08-26 19:17

  1.注意检查壶内外是否有异常的地方，是否有破洞，是否有用其他材料修补的，有否渗漏水。
  2.壶的内部是否有不正常的黑色，是否清理干净，有无异味，这是最重要的。
  3.把，盖子，钮，壶身是否协调，有否串盖，串把等。

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