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  清水一掬 2015-08-24 11:48

  第一，店面选址要慎重。一个店面的选择不能轻率决定，要认真分析店面周边的情况，包括：店面周边人们的消费习惯和心理，消费水平的情况，客流量的统计，消费市场及消费人群的状况。只有具备了这样的前提，才能确保您开店后的盈利。
  
  第二，装修风格要得当。咖啡店的装修不必奢华，但也不能过于简单。太过奢华的咖啡厅往往让一些想进门消费的人们望而却步，尽管您店里的价格很便宜，客人却并不知道，光是这样的装修就把客人拦在了门外。太过简单或是装修的风格不得当，会令客人在您的店里觉得很不舒服，必定咖啡厅是一个注重环境和格调的场所，不合适会让您损失掉大批的顾客。其实，咖啡厅的风格应该是温馨舒适的，这样的风格大家都能够接受，也符合大部分顾客的需要，而且在装修的费用上也不高，这是上上之选。
  
  第三，产品品质要保障。怎样才能留住顾客呢？我们经常会听到朋友议论，哪家的什么什么东西很好吃，下次一定还要去，而且还要向朋友们极力的推荐。相反，也会有人说，哪家店简直糟透了，以后再也不去了。这样的反差在我们的生活中经常能见到，这正说明了产品品质的关键性，想留住顾客就要在这方面下功夫，良好的产品品质是您赢得客源的先决条件。
  
  第四，服务质量要上乘。服务质量的好坏直接影响着您店里的生意。试想，有谁愿意去一个服务很差的咖啡店里消费？如果是您自己恐怕去过一次之后也不想再次光临了吧？店员良好的素质和周到的服务，是您开店经营不可或缺的重要因素。
  
  以上四点是开咖啡店的一些基本注意事项，想投资咖啡行业的人们可以作为参考，如果您觉得上述几点还存在一些纰漏或是错误，欢迎您批评指正。意浓世界咖啡衷心祝愿您开店成功，广发财源！

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  du845968102 2015-08-17 16:49

  　1、店头状况检核重点
  　　咖啡店外装形象的效果：必须与咖啡店品位符合，同时注意个性的表现与印象的塑造，而且要保持美感。招牌“易见效果”的表现：对于“易见高度”的把握，要使它在远处仍可以一目了然，且要注意规格的适合性。店头的整个设施：必须要能表现好的店面形象，避免有污损状况，甚至要考虑打烊后的店头表现。便于入店的进口：要有适当的店头开放度，并且易于看到咖啡店内部，同时要能有亲切感。店面橱窗的魅力：橱窗的表现要能与风格相称，同时要具有吸引力，进而要具有诱导性。
  　　2、店内配置检核重点
  　　楼面配置的合理性：有关主力咖啡、补助饮料要适切搭配同时要注意服务形式的运用。“集视效果”的表现：对于主题的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的适用性等，都要注意。店内的诱导性与巡回性：对于主通道的宽度及层次的表现要协调，通路要保持顺畅。动作的运用合理：使客人能够有易见效果，而且要注意流畅。在服务人员的待客动作上，要能够易于接近顾客且缩短距离。推销相关业务人员的机能：对于服务人员的配置、收银台位置以及仓储空间的运用，均要配合业务的需要。
  　　3、陈列装饰检核重点
  　　重点咖啡品牌的表现：要能塑造话题性效果，而且在搭配与组合上要强调效果的发挥。销售咖啡品牌的适宜性：对于陈列器具宣传品的运用、咖啡的分类与展示，要做到易见与易接触。有效陈列范围的活用：对于适当高度的掌握，避免过高或过低的现象，而且要能够便于客人的接触。POP广告效果的发挥：在关POP的大小规格，表现内容的具体性与说明均应简明扼要。咖啡厅内部装饰与气氛的把握：整个大堂的丰富感与活力表现，并注意季节性气氛塑造与相关道具的运用。
  　　第二：咖啡厅装修布置注意事项
  　　咖啡厅装修装饰是经营者不可忽视的工作，这直接关系到生意的好坏。店头装潢和咖啡及饮料采购与顾客的接触与最为直接，因此，一定要维持店头新鲜感与活力，塑造好整个咖啡店形象。那我们在装修咖啡厅的时候，又有哪些值得我们注意的地方呢?
  　　1、咖啡厅的空间装饰装修布局要素
  　　咖啡厅大厅中必需设置表演台，咖啡厅可由大厅和小室构成，小室中不设表演台而采用桌上服务表演。视房屋的结构，可分设散座、厅座、卡座及房座(包厢)，要公道布局。
  　　2、咖啡厅的空间装饰装修设计特点
  　　咖啡厅的空间设计要与其总体设计风格相匹配。在空间布置上可通过虚的手法遮挡视线，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。例如利用布慢、漏墙、珠帘、屏风、篱笆、木栅等缓冲通道与视线;又如，利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可知足部门客人不想被打搅的心理，这就是所谓的“园必隔”。
  　　3、咖啡厅的灯光特点
  　　在咖啡厅的设计中，局部照明设计和应用是灯光设计的灵魂。总体的空间的照度不要求很高，以职员能够正常流动的最低照度为准，把精力放在刻画细节的局部照明上。每组插座应该有一组灯管，最好是带灯罩的灯光，或类似烛炬的照明范围不大的灯光，而且多采用暖色灯光，为喝咖啡人创造一个温馨、私密的空间。充分利用光影的作用是咖啡厅照明设计的另一个特点，可利用这个特点有意制造出一些浮泛，并把灯光放进去或放在某些植物的下面向上照射，使空间产生有趣的光影，既丰硕了视觉效果，又增加了空间的立体感和层次感。

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  芒果5270 2015-08-17 16:12

  　一、咖啡店整体设计风格　　咖啡店装修设计要以顾客为本。尽管每家店的设计受到店面的限制而有所不同，但都遵循一些基本准则。比如，咖啡店的形象要能体现出咖啡店的服务周到、方便快捷和美味的食品。而咖啡店设计、服务标准、清洁程度、产品质量、亲切友善的员工等因素都能将咖啡店形象展示给顾客。在设计上，要让咖啡店融合到原来的建筑物中去，而不去破坏建筑物原来的设计风格。开一家新店时，可以用数码相机把店址内景和周围环境拍下来，把照片传到设计室，请设计师帮助设计，然后根据设计方案再去找施工队施工，确保咖啡店与原来的环境融为一体。　　二、门面与招牌设计　　咖啡店装修店门除基本作用外，它还能引导人们的视线，并使人对咖啡店产生兴趣。 在咖啡店设计中，店门的设计是重要的一环。将店门设置在店面中间、左边还是右边，要根据客流量和咖啡店面积等具体情况而定。一般，大型咖啡店大都可以将店门安置在中央，而小型咖啡店的进出部位安置在中央就不太妥当。因为店堂狭小，如果将店门设置在中央会直接影响店内实际使用面积和顾客的自由流通。一般来说，小型咖啡店的进出门设在左侧或右侧比较合理。招牌文字设计日益为咖啡店重视，一些以标语口号和数字组合而成的艺术化、立体化和广告化的招牌不断涌现。　　三、色彩设计　　色彩具有振奋、安抚人心的作用，咖啡厅装修设计可以利用色彩来吸引顾客。例如，一些和周围环境成对比的色彩，可以让顾客产生好奇心，甚至会因此而刺激顾客在咖啡店流连忘返。色彩使用得当可以突出气氛。例如，在暗淡颜色的背景上配以明快的色调，可以使消费者注意到陈列的咖啡等产品；在中间色调的背景上摆放冷色或暖色的饮料，也会起到良好的衬托效果。如果采用彩色灯光照射，灯光色彩与咖啡本身色彩有良好的搭配，可以充分显示咖啡的特点，并吸引顾客的注意力。咖啡店的色彩运用，还应考虑到顾客阶层、年龄、爱好倾向等问题，但是，冷冷的气氛总不如温暖、温馨的气氛更受人欢迎。

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  秉锅锅155 2015-08-17 16:11

  　首先说明一下咖啡厅设计风格，设计风格要清雅，色彩鲜艳，例如在玻璃墙面中设计一些重复的图案，渐变的设计元素，与色彩鲜艳的天花板，排列整齐有序的餐桌及柔美的灯光，造就了空间艺术气息，就着浓浓的咖啡香，陶醉在高雅的情调里，梦游他乡。
  
  　　再说一下咖啡厅中的灯光照明，不同的照明效果可以营造出不同的咖啡厅设计氛围，可以给人不同的视觉感受，一般都是通过以下手段营造照明效果：以前的一点照明已经被现在的散点照明所取代，散点照明能增加光线的变化与基调，是光线具有流动的质感，给人一清晰的视觉感和视觉享受，一点照明的光线使空间显得过于呆板，如果长时间的行赏会使人产生强烈的视觉疲劳。
  
  　　再说一下整体需要注意的细节，顾客在咖啡厅想要的是一个柔和的气氛，而不是这种太正统的形式，例如，柜台设计成圆形样式，采用不锈钢筋来显示金属的气氛，以及采用蓝色钢筋来显示明亮的气氛，使用独特的家具，如吧台，椅子和柜台，来代替先前的成品。只有整体的协调才能做好每个细节之处。

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  zsysandman 2015-08-17 14:10

  小型咖啡店装修模式一：大众 时尚类咖啡店，将普及时尚进行到底
  在一级城市，“星巴克 ”的身影是最熟悉的。然而，昂贵的房租以及高风险性的特征，让很多投资者望而却步。事实上，在二三级城市，咖啡店有着更广阔的发展空间。因此，很多投资者将目光转向了二三级城市。
  与一级咖啡店定位于相对较窄的人群不同，二三级城市的咖啡店则定位于大众 时尚人群。在服务内容上，不仅仅提供各种美味的咖啡饮品，还提供各种风味的中西简餐。记者在西堤岛廊坊店发现，有一部分顾客来这里消费并不是奔着品尝咖啡来的，却是来这里享受美味的套餐。在红色、咖啡色 以及乳白色的包围之中，浓厚的咖啡香在空气中回荡，这或许就是一种舒适、小资的感觉。
  
  小型咖啡店装修模式二：休闲类咖啡店，颠覆传统固有模式
  休闲类咖啡店的最大特色就是“休闲”特征上。根据装嘉郎在线装修设计师介绍，至少要在命名、选址、装修风格以及饮品等方面来展现。比如店内的一些饮品单上，刻意突出一男一女的组合消费，很是吸引恋人前来光顾(比如男性消费者喜欢咖啡，那么女性消费者就会有一些水果、冰淇淋 等作为搭配)。这也是一种理性的商业手段。
  休闲类咖啡店的装修风格与星巴克 、上岛等品牌迥然不同。在钟意咖啡店看到，店内色彩缤纷，都是比较鲜亮的颜色，带有识别感的简洁风格。据装嘉郎装修设计师介绍，这种风格在意大利随处可见。而据嘉郎在线装修设计师分析，店主这样想法是希望将钟意咖啡店从固有的咖啡店模式中解脱出来，成为休闲类咖啡店的代表。
  休闲类咖啡店的投资规模相对较小。店面大小80平方米左右最为适宜，店内配有2到3名店员即可。提供的饮品主要还是以咖啡为主，此外有少量的甜品和比萨。前期投资大约需要30万到40万元不等。因此，对于投资者来说，咖啡店并不一定要参照固定的模式，休闲类咖啡店或许是一个不错的选择。
  
  小型咖啡店装修模式三：人文类咖啡店，质朴幽雅、别样意境
  人文类咖啡店的风格注定了必须有一个独一无二的选址。人文类咖啡店不会像快餐店一样选在闹市区或繁华地段，它的目标人群并不是那些希望快速消费的人。因此，人文类咖啡店会选择学院圈甚至校园里面、外籍人士聚居地，以及一些人气比较旺、文化氛围比较浓厚的风景区附近，要与质朴、幽雅的风格定位相符合。
  由于人文类咖啡店对经营者的要求比较高，必须融入经营者对人文艺术的深刻把握才能做好。因此，目前人文类咖啡店连锁品牌较少，一般都以个人自创品牌经营为主。

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