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  Standby凡 2015-08-04 19:43

  1、买烤箱很多人首先看品牌，这点大同小异，我就不谈哪个好那个差，虽然心中有那么一点数，不过写出来万一来个跨省追捕或拍砖头就不划算了，不过首先推荐国外大品牌的，但市场上假货不少，价格偏高，有人看了可能会说也不能太过于相信国外品牌吧，不过就目前来看，国外确实强悍，一般家用的还是买个国产的先练练手吧。我推荐ACA这个牌子的。
  
  2、买烤箱要看下容量，基本上20L以下的不推荐，如果你整天烤鸡吃那就无所畏了，烤点心的话小烤箱空间狭小，火力过于集中，食物经常未熟先焦，至于上色，你还是关灯吃吧，心里想着比较好看的颜色就可以了。
  
  3、个人建议买35L以上的，45L的目前居多些，如果你注重品质，可以推荐大空间的，至于过大的放厨房不方便，不好移动就免谈了。要买上下管单独控温的，至于有些烤箱有个什么上部控温，下部控温和说明里上下管单独控温的要酌情去买。比较正规专业的配方很多都离不开上下火单独控温，当你哪天碰到这类配方就懂了，烤出的东西和非单独控温差别很大的。
  
  4、买上下管单独控温的，空间必须足够大，建议35L以上，不然上下火接触存在问题，不光花了变温烤箱的钱买到同时控温的烤箱，甚至可能更容易烤焦，起到反作用。
  
  5、烤箱同时配备8根发热管，减少管与管之间发热距离，这是大烤箱比较优越的特点，比有些4管的强悍多了，这样点心受热比较均匀，可以一次多烤不少东西，而且在档次上提升不少，大烤箱肯定要多费点电，用个成语就叫“动力十足”。不过有的烤箱工作时不是始终通电，不是说功率大就一定比功率小费电，要走出这个误区。
  
  6、烤箱里最好有自带照明设备，方便新手和老手观察颜色的变化。
  
  7、烤箱里面最好带循环风功能的，加热速度快，烤出食物色香俱佳，带热风的空间要足够大才有意义。
  
  8、至于烤箱有没旋转烤叉就无所谓勒，总不能天天吃个烤全鸡吧，而且找个烤盘垫上锡纸照烤不误。

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  zsysandman 2015-08-05 11:15

  烘焙专用烤箱欧派比较好，欧派烘焙专用烤箱有台式小烤箱
  
  台式烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高，很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。
  
  嵌入式烤箱
  
  另一种就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升级和终极版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡胶垫条密封）、隔热性好（三层钢化玻璃隔热）、温控准确，受到越来越多人的喜爱。同时由于2007-2013年对健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多，越来越多的中产家庭已经注意到这个问题，开始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式烤箱的价格相对还较高，一般进口的在七八千上万，国产的大品牌也在七八千左右（方太的），因为走平民路线，以较高的品质（其产品一直出口欧洲）销售情况一直很好，[1

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  你在泘我 2015-08-04 19:07

  烤箱的话最好是选有热风循环系统的，因为家用烤箱本身加热性能就没有专业的烤箱好，所以带有热风循环系统的能使加热更均匀，上下烤的温度最好能分别控制的，有的烤箱的温度只能上下火一起调，不易控制，不利于产品的生产，如果还想烤面包的话，就需要烤箱带有低温控制功能，这样可以低温发酵，只是烤饼干的话就没关系了，大概选择30升大小的烤箱就足够了。
  个人推荐长帝牌的烤箱，只需要按照教材里面讲的温度、时间来操作就可以了。比较方便。

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