3条回答
zsysandman 2015-06-30 00:06
好用啊,300元左右,手动打蛋器常见的为不锈钢材质,用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的,按需求选择需要的大小。是制作西点时,必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋,打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密,较硬者为佳。建议大家买个质量好的,因为这个工具在烘培中最为常用。
电动打蛋器速度较快,制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋,所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果你没有电动打蛋器,只要有手动打蛋器一样可以做出完美的西点。只是要付出强大的体力劳动。
du845968102 2015-06-28 21:25
几十块到几百块都有啊,手动 这种价格比较经济,但是较耗体力,一般适用于家庭厨房,饭店等小量加工。打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置,用来搅打粘稠浆体,如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。1、机器工作必须可靠接地保护,机器运转时严禁将手伸入搅拌缸内
2、换档必须停机
3、严禁使用色拉油作润滑油使用
4、如果换档有困难时,请转动一下搅拌器
5、尽量避免用打蛋机搅面团
6、如搅拌面团请用低档,禁用中、高速档最大负荷面粉3kg,50%-55%的水份
7、搅拌进行时严禁用手抬高缸体,以防搅拌器与缸底发生摩擦而断裂。
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