上海餐饮装修有哪些常识要点

孔丽 | 被浏览 8年以前 |

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    • 繁华尽落 2015-06-19 17:32

      在进行酒店设计的时候必须考虑经营和管理。设计是深入酒店经营方方面面的过程。客房、厨房、仓储、餐厅等等,很多酒店功能的组成部分都应成为设计的重点。酒店的设计师从某种程度上讲为管理者服务的,设计师的设计能为管理者提高效率,减少消耗。而管理者是为投资人和业主工作的,目的是为投资主体赚取利润。当今酒店的设计和建筑越来越不需要程式化的工作,更需要的是不断地创新。经营酒店是众多经营行业中的一个分支,它必然要符合经营所具有的一般特征,自然也需要有不同的经营理念。酒店设计要适合酒店的经营和管理,也一定要适应酒店的经营理念。
      主题是一家酒店设计里的灵魂,要让客人进来后有一个也可以有多个的亮点,好像一部电影高潮部分可以有几段,但最终导演想给观众知道的是什么,寓意是什么,这才是最重要的.

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    • HR897048419 2015-06-19 17:30

      1、关于餐厅空间设计的总体规划
      餐厅装修一定要避免过于空旷以及过于拥挤。营造一个用餐中心是再适合不过的了,这样可以有效避免杂乱无章的观感。为了节省家居空间,我们可以考虑结合客餐厅的空间做开放式设计。你可以选择用一些装饰物做一个简单的隔断,也可以直接将客厅、餐厅融为一体,如下图。
      2、关于墙面
      背景墙不仅能营造温馨的用餐氛围,还有助于提升整个房子的格调。餐厅装修要注意根据空间大小来设计背景墙。若餐厅空间较小则可以采用淡色调来扩大空间感;若餐厅空间很大则可以以重色为主,淡色为辅,达到沉稳却不沉闷的效果。
      3、关于照明
      过于直接的照明会让人产生烦躁的感觉,因此在餐厅装修方面我们可以选择间接照明与直接照明相结合的方式。灯光也要选择偏柔和的,而不是过于热烈或过于冰冷。
      最通常的照明方式是将吊灯悬挂于餐桌上方,因为这样不仅能在餐桌中心形成集中的光照,而且照射范围较广,便于营造温馨浪漫的气氛。在安装吊灯时我们也要注意悬挂高度,以免灯光过于刺眼。
      4、关于桌椅餐具
      桌椅餐具的选择要根据餐厅空间设计的整个风格进行匹配。比如日式风的餐厅装修配上欧式的桌椅就会显得不伦不类。不同的材质展现不同风格。像实木桌椅,透露出的是厚重典雅,而玻璃餐桌则显得干练、冷竣。
      如果想要变换餐厅的气氛,其实有一个非常简便易行的方法,那就是在餐桌上铺上不同花色、不同质感的桌布。

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    • 有烟无火80 2015-06-19 17:29

      饭店装修的细节

        第一:饭店装修时首先要确定你的酒店的定位。只有定位好酒店的类型、规模以及目标客户等,这样设计师才能更好地去根据这些情况去设计酒店的装修方案。另外,酒店的定位要和消费者挂钩,切忌全盘模仿或者同时综合模仿多家酒店,失去自己的特色。

        第二:饭店装修一定要体现出人性化的经营设计理念。以人为本,才能让人心甘情愿掏钱给你。酒店装修设计时,切记一点是:不要把它当作一个酒店来设计,而是要把它当作一个家居来设计,让人有家居甚至是亲情的感觉,温馨,柔和,典雅,活泼。让客人在快捷酒店里感觉到家的温暖与舒适。

        第三:饭店装修时要从实际出现,不能单纯地考虑美观性。有的酒店在设计上,外观很漂亮,但内部功能规划、装饰的可行性一塌糊涂,设计很不专业,实用性很差,更缺少艺术性。致使酒店开始营运后需要进行二次改造,造成了“二次投资”,有的酒店设计甚至连弥补的机会都没有,变成了酒店营运的碍脚石。

        第四:饭店装修时要能统筹安排。饭店装修设计包括酒店的总体规划与设计,建筑设计、内外景观及园林设计,室内装饰设计、机电与管道系统设计、标志系统(VIS)设计、交通组织设计、管理对客户服务流程设计等多项内容。要能进行系统的统筹管理。

        第五:饭店装修时,必须要考虑到和谐管理,各各项目比如客房、厨房、仓储、餐厅等多功能都应该和谐地结合起来设计。

        通过以上对饭店装修的介绍,相信您已经有了一定了解,那么在以后的酒店装修设计上希望对您会有帮助。

        饭店装修的三个要求

        一、设计理念要新,装饰风格要独特。现代饭店装修越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念,突出饭店经营的主体和个性,满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。

        二、规划布局要合理,强调整体性饭店装修应当首先将整个室内空间做一个合理的规划,如果室内的规划不合理,将会给以后的办公带来许多的麻烦。

        三、整体改造要绿色环保,打造绿色环保型饭店,完善配套隐蔽工程,是改造工程的重要目标之一。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备,进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。

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    • yjjyibib 2015-06-19 17:29

      (一)进行现场实地勘察及丈量作业:
        a、地形高低及面积大小的掌握(注意室内支柱造型大小及方位)。
        b、正面门面的宽度、大门出入口的大小、方位及使用的材料规格。
        c、上下水道、煤气管道、供电系统的申办及线路施工之确认。
        d、内外招牌造型及室内外、全部灯光照明的材料规格 。
        e、烘焙产品陈列架、中岛架、收银台的造型、层次规格数量及采光方式。
        f、前厅可能放置的冷藏(冻)卧柜或立柜、规格数量及位置的确认。
        g、前厅可能设置的独立蛋糕装饰空间与顾客休息区的方位确认。
        h、前店后厂型的生产车间型态如何与前厅卖场作好衔接、美化的确认。
        i、前店后厂型的生产车间内、全部可能容纳的生产设备流程规划确认。
        j、其他相关仓库区、办公区、更衣区、水吧区的设置、视现场空间大小而定。
        (二)确定现场平面效果图
        a、现场经过丈量后、完成平面效果图(预估确定完成的时间)。
        b、可能依据面积的大小而定,一般(30~100平方米)约需要3天~15天。
        c、现场平面效果图确定后,可以约定建材质量及施工进度,实行监工责任制。
        d、双方及早确定现场平面图、效果图,确保规划的动线不致中途走样。
        e、有效协调各施工单位的准确到位,方便进行整体装修、节省工时。
        f、节省工料、按图施工、保证质量、如期完工是经营投资者的目标。
        (三)寻求可靠熟练的装修队伍
        a、初次创业可通过推荐及比价方式,确定可资信赖的装修公司
        b、获取装修公司充分配合的先决条件、是按施工合同法的进度比例付款
        c、与一支熟练而可靠的装修队伍建立深厚友谊,只有好处没有坏处

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