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  繁华尽落 2015-06-10 18:01

  上海是一个国际大都市，所以如果条件允许的话最好精装修，现代饭店越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念，突出饭店经营的主体性和个性，满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此装饰设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念，一改传统的繁琐复杂的设计手法，通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让共享大厅空间自然延伸，并与室外绿色景观融为一体。客房装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。

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  fulili19951109 2015-06-10 17:59

  1.把餐厅装修成为像家庭的地方，一个理想的餐厅装修应该能产生一种愉悦的气氛,使每一个人都能感到松弛。如果餐厅能有助于家庭成员相互和谐会谈,就更有益了。
  2.餐厅的色彩选取，尽量温馨有爱，比如橙色，也可以激发食欲。

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  yushaojie 2015-06-10 17:58

  一、规划布局要合理，强调整体性
  
  
  饭店的装修改造是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的翻新。
  
  为此，要在充分调研饭店客源市场、综合考虑饭店不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上，组织专业设计师、建筑师和饭店经营管理者，围绕饭店的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局，将饭店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证，使其更加科学合理。
  
  
  二、设计理念要新，装饰风格要独特
  
  
  现代饭店越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念，突出饭店经营的主体性和个性，满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此装饰设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念，一改传统的繁琐复杂的设计手法，通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让共享大厅空间自然延伸，并与室外绿色景观融为一体。客房装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。
  
  
  三、整体改造要绿色环保，隐蔽工程要完善配套
  
  
  打造绿色环保型饭店，完善配套隐蔽工程，是改造工程的重要目标之一。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备，进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。并根据整体布局，对隐蔽管线走向作相应的调整，为饭店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。
  
  
  餐厅装修的要点
  
  
  1.色彩的搭配
  
  
  餐厅的色彩配搭一般都是随着客厅的，这主要是从空间感的角度来考虑的，因为目前国内多数的住房设计中，餐厅和客厅都是相通的。对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为从色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系列的原因。
  
  
  2.餐厅的风格
  
  
  餐厅的风格是由餐具决定的，所以在装修前期，就应对餐桌、餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说，它们的风格对应就是这样的：
  
  
  1)玻璃餐桌。对应现代风格、简约风格。
  
  
  2)深色木餐桌。对应中式风格、简约风格。
  
  
  3)浅色木餐桌。对应自然风格、北欧风格。
  
  
  4)金属雕花餐桌。对应传统欧式(西欧)风格。
  
  
  5)简练金属餐桌。对应现代风格、简约风格、金属主义风格。
  
  
  3.餐桌的选择
  
  
  餐桌的选择需要注意与空间大小配合，小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较，因此，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，可避免过大过小。
  
  
  4.餐桌布的选择
  
  
  餐桌布宜以布料为主，目前市场上也有多种选择。使用塑料餐布的，在放置热物时，应放置必要的厚垫，特别是玻璃桌，有可能引起不必要的受热开烈。
  
  
  5.餐桌与餐椅的配合
  
  
  餐桌与餐椅一般是配套的，也可分开选购，但需注意人体工程学方面的问题，如椅面到桌面的高度差以750px左右为宜，过高或过低都会影响正常姿势；椅子的靠背应感觉舒适等。
  
  
  前厅的装修设计
  
  
  1．餐厅总体环境布局
  
  
  餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。作为一个整体，餐厅的空间设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值。原则上说，餐厅的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的，但是它确实也有不少规律可循，并能根据这些规律，创造相当可靠的平面布局效果。餐厅内部设计首先由其面积决定。由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的利用。从生意上着眼，第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。厅内场地太挤与太宽均不好，应以顾客来餐厅的数量来决定其面积大小。秩序是餐厅平面设计的一个重要因素。
  
  
  由于餐厅空间有限，所以许多建材与设备，均应作经济有序的组合，以显示出形式之美。所谓形式美，就是全体与部分的和谐。简单的平面配置富于统一的念，但容易因单调而失败；复杂的平面配置富于变化的趣味，但却容易松散。配置得当时，添一份则多，减一份嫌少，移去一部分则有失去和谐之感。因此，设计时还是要运用适度的规律把握秩序的精华，这样才能求取完整而又灵活的平面效果.在设计餐厅空间时，由于备用途所需空间大小各异，其组合运用亦各不相同，必须考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性。
  
  
  有关的主要空间有如下几种：
  
  
  顾客用空间：如通路(电话、停车处)、座位等，是服务大众、便利其用餐的空间；
  
  
  管理用空间：如入口处服务台、办公室、服务人员休息室、仓库等；调理用空间：如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等；
  
  
  公共用空间：如接待室、走廊、洗手间等。
  
  
  在运用时要注意各空间面积的特殊性，并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性，同时也要注意消防等安全性的安排，以求得各空间面积与建筑物的合理组合，高效率利用空间。
  
  
  2．用餐设备的空间配置
  
  
  店内设计除了包括对店内空间做最经济有效的利用外，店内用餐设备的合理配置也很重要。诸如餐桌、椅以及橱、柜、架等，它们的大小或形状虽各不相同，但应有一定的比例标准，以求得均衡与相称，同时各种设备应各有相当的关系空间，以求能提供有水准的服务。
  
  
  具体来说，用餐设备的空间配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小设计及根据餐厅面积大小对餐桌的合理安排。餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有长条形的、长方形的；中餐桌一般为圆形和正方形，以圆型居多，西欧较高级的餐厅都采用圆型餐桌。如空间面积许可，宜采用圆型桌，因为圆型桌比方型桌更富亲切感。现在餐厅里也开始用长方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圆形的并不限定，以能随营业内容与客人的人数增减机动应用为佳；普通都采用划一的方形桌或长方形桌。方形桌的好处是可在供餐的时间内随时合并成大餐桌，以接待没有订座的大群客人。餐桌的就餐人数依餐桌面积的不同有所不同，圆形的中餐桌最多能围坐12人，但是快餐厅里更喜欢一人一个的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相适应。
  
  
  现代生活中，人们并不是经常结伴成伙地去餐厅大吃一顿，多数还是普通用餐，所以对于一般餐厅来说，还应以小型桌为主，供二人至四人用餐的桌子，刚好符合现代中国家庭的要求。
  
  
  而快餐厅可以多设置一些单人餐桌，这样，就餐人不必经历那种和不相识的人面对而坐、互看进餐的尴尬局面。而且，快餐厅的营业利润依赖于进餐人数。一人一桌，即使是几个朋友一块来，也不便左右回顾去大声聊天，影响进餐速度。能让顾客快吃快走，才是最理想的餐桌形式。大型的中餐桌，往往是供群体就餐而设置的。中餐的菜谱复杂，从凉菜到最后上汤、水果，用餐结束，最快也要40分钟以上的时间。而就餐人一聊天，海阔天空，一餐时间往往只能接待一茬顾客。
  
  
  对于中餐馆来说，营业利润并不是依靠就餐人数，而是依靠消费水平。为了能使餐馆的利润提高，包厢或包间就是一种好的形式。因为，首先包间为就餐人提供了一个相对秘密的空间环境，别人干扰不了他们，他们也不会干扰别人；其次，在这样一个小空间里，服务水平和服务设施可以有很大的提高；再者，顾客可以延长就餐时间，用餐消费的开支可以随之提高；另外，由于是品尝性质的慢慢就餐，而且每道菜送上来时，服务人员可以向顾客介绍菜的内容，因此在这里也可以充分体现饮食文化。餐桌的大小会影响到餐厅的容量，也会影响餐具的摆设，所以决定桌子的大小时，除了符合餐厅面积并能最有效使用的尺寸外，也应考虑到客人的舒适以及服务人员工作人员工作方便与否。桌面不宜过宽，以免占用餐厅过多的空间面积。座位的空间配置上，在有柱子或角落处，可单方靠墙作三人座，可也变成面对面或并列的双人座。餐桌椅的配置应考虑餐厅面积的大小与客人餐饮性质的需要，随时能做迅速适当的调整。

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  lushixiong 2015-06-10 17:58

  餐厅的装修设计要点 餐饮企业的建筑造型，在突出企业外观形象，增强吸引力方面，起着非常重要的作用。餐厅建筑物的外观造型在具体设计时，一般要考虑以下因素： (1)要与目标客户的要求相统一。因为目标客户是以特定的社会群体来划分的，每一个社会群体成员因地域、文化、阶层等社会人文背景基本一致，所以在对环境的要求上也体较为明显的一致性。目标客户是餐厅经营的主要客户群 体，因此，在外观设计上要符合目标客户的要求，使他们感到舒适、亲切、自然，从而有宾至如归的感觉。 (2)建筑物的外观要与周围环境和谐统一，融为一体，从而形成舒适协调、相得益彰的建筑风格。 (3)建筑物的外观应与餐厅的档次一致，使顾客对服务质量有正确的期望值。 (4)根据餐厅经营内容、经营形式和特色，确定其建筑外观造型的表现形式，使顾客通过建筑外观就能基本了解餐厅经营的内容、规模和特色。 (5)注意地区特色、民族特色，同时还应有时代感。对于一些经营风味食晶或具有很强的民族特色食品的餐厅来说，应把民族风格或地方特色与时代特征有机结合起来，既能体现餐厅的现代意识，又能反映出餐厅的经营范围。 外观的特征，常常是人们识别该餐厅的标志。具有外观美的餐厅对顾客有特殊的吸引力，甚至令人终身难忘。因此，餐厅应重视外观设计，以树立良好的企业形象。 餐厅门面装修要别具风格 设计和装修得体的门面，是一种特定的广告，可提高消费者对本店的认知程度。 餐馆的门面设计和装修应与整体结构建设相吻合，应根据自己经营的内容和特点去考虑装修的式样。一般门面装修基本上以传统型或现代型为主要方式。 比如经营宫廷菜，便应考虑装修有宫廷建筑特色的门面;如果考虑开设一家具有傣族风味特色的餐馆，在建筑设计上应以竹楼的形式为主;一般淮阳莱、粤菜、快餐以及西餐，都以现代型建筑形式为主;而老北京菜馆的门面设计均以四合院的式样或古色古香的京式酒楼构思来设计。 餐馆的门面除装修风格不同外，颜色应以明快、柔和、搭配合理为宜，尽量避免大红大绿。餐馆门面周边的装饰也应协调有序，如宫灯、石兽要安排合理、得体。还应在门面周围尽可能增加绿色植物，以美化环境。 餐馆不是独立的建筑物，所以门头和外墙要尽量与大堂的风格一致，以保证餐馆风格的完整性。若不易做到，也不要使风格相差太远，影响餐馆特色的表现。 色调要考虑自然光，尤其是阳光和室内灯光照射，以及装饰材料不同带来的差异，可选用同色系的色调，也可选用不同色系的色调，一般以明亮色为好，能使餐馆显得清洁、干净、簇新;暗淡色则易使建筑物显得破旧;但若要表达历史悠久的主题而刻意仿旧则另当别论。色调设计应能表达餐馆的主题，因为在外部，突出主题比渲染气氛更能体现餐馆的特色。 门头的结构要结合餐馆原有的建筑结构进行设计，最好能利用原有结构，这样可大大减少装修费用。常见结构有中国传统的飞檐、斗拱，适于经营任何中式正餐的餐馆。建筑材料一般使用普通的建筑瓦，高档的酒楼使用琉璃瓦。传统的风格有很好的效果，但一定要注意选择相应风格的门，最好配木框门，如果配铝合金或塑钢门，就会使人感到不伦不类;采用弧形门头显得大方、现代，门也比较好配;被大量采用的是平面门头，因为可以直接上挂店的招牌，而且大方、醒目、费用低廉、效果也不错。门头装饰材料最好不要用玻璃，玻璃幕墙虽很气派，但中小餐馆的门面相对较小，使用玻璃反而显得寒酸。 外墙的材料常用的有外墙涂料、外墙砖，它们美观大方、价格便宣、施工简便，中低档餐馆最适合;大理石、石材豪华高贵、价格高、施工难度大，适合高档餐馆使用。另外，使用防盗门窗要注意不要破坏餐馆的整体风格，最好使用卷帘式结构，营业时可以卷上去不影响观感，有铝片、网格等形式。 门面是餐馆特色转化为外在形象的直接展示，成功的门面设计会强化餐馆对顾客的影响力。 餐厅陈设宜简洁 餐厅是顾客就餐的场所，其陈设主要为顾客就餐提供方便，为服务员的餐间服务提供方便。一般餐厅的陈设，主要有餐桌、椅凳、落菜台、工作台、餐具柜、酒柜、茶具柜以及屏风等。餐桌、椅凳、落菜台及酒柜的选择和摆放，要根据餐厅的档次、餐厅营业面积的大小和形状而定。 餐厅装饰的基本原则 中小型餐馆因店面面积和经济实力的限制，在确定装修方案时，应根据自己的条件精心设计，力求以合理的费用达到理想的效果。餐馆的主要功能是提供给顾客一个轻松进餐的场所，而不是让顾客参观装修博览会，因此应以简洁为佳，特别是中小餐馆更是如此。而且过度装修会使顾客产生空间极度压迫的感觉，反而影响进餐时的情绪。有些餐馆在装修时大量采用流行的装修材料和结构，以图用时尚吸引顾客，花了很多钱，实际效果并不理想，这就是过度装修的恶果。近年来，闹中取静为佳。只有安静的环境，才谈得上舒适。餐桌的造型、结构，都要符合人体工程学的要求。装修、照明、色调等等，都要注意一个原则，就是不要使人产生疲劳感。整个餐馆的空间气氛要力求轻松安逸，舒适愉快。通过趣味迥异的装饰格调，给人以不同的审美感受。内部空间、座位设计布局应谐餐厅内部的设计与布局应根据餐厅空间的大小来决定。由于餐厅内部各部门对需要占用的空间要求不同，所以在进行整体空间设计布局的时候，既要考虑到顾客的安全、便利，以及服务员的操作效果等，又要注意全局与部分之间的和谐、均匀，体现出独特的风情格调，使顾客一进餐厅就能强烈地感受到美感与气氛。餐厅的空间设计包括以下几个方面： (l)流通空间，如通道、走廊、座位等。 (2)管理空间，如服务台、办公室、休息室等。 (3)调理空间，如配餐间、主厨房、冷藏保管室等。 (4)公共空间，如洗手间等。 餐厅座位的设计与布局，对整个餐厅的经营影响很大。尽管餐桌、椅、架等大小、形状各不相同，但还是有一定的比例和标准，一般以餐厅面积的大小，按座位的需要作适当的配置，使有限的餐厅面积能最大限度地发挥运用价值。 目前，餐厅中座席的配置一般有：单人座、双人座、四人座、六人座、火车厢式、圆桌式、沙发式、长方形、情人座、家庭式等形式，以满足各类顾客的不同需求。餐厅内部空间，座位的设计既要考虑到顾客的安全、便利，以及服务员的操作效果等，又要注意全局与部分之间的和谐、均匀，体现出独特的风情格调。 餐厅前厅大小应得当 餐馆的营业大厅，也被称之为前厅，一般是供来店用餐的零散顾客享用的场所。其中店堂装潢设计的优劣，厅堂的高度是否合理，灯光的亮度是否适宜，店堂面积的大小，都直接影响消费者的就餐心情及对顾客的吸引力。实践证明，如果前厅面积在设计上缺乏充分的构想及合理性，将会失去很多顾客。餐馆的外观、色彩以及装饰，都因经营内容的不同而有所区别，但一般作为餐馆的前厅，都应宽敞、明亮，其高度应不低于3米。经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同，比如经营烤鸭、家常菜的餐馆，由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大，设计这样的前厅，面积最小不应少于400平方米。否则顾客多，就餐面积过小，会使顾客感到杂乱无章，影响就餐心情。同时，在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱，易出事故。 在餐馆经营中注意茼厅面积的同时，也应尽量考虑前厅通道的设计，通道是服务员和顾客必经之路，尤其是对服务人员，通道相当重要。选择的通道位置一定要合理，以流畅、方便、安全为原则。行走路线应为直线，避免通道有曲线、弯线，这样既方便顾客行走，同时也会减轻服务人员的劳动强度。餐厅前厅是餐厅的心脏，一定要大小得当，装修得体。 餐厅包间力求高雅舒适 包间可以形成一个与外界完全隔绝的环境。在包间中进餐、宴请、谈事，有一定的保密作用，可满足不愿受打扰的顾客的需要。包间的环境一般优于大堂，装修的档次一般比大堂高。 (l)布局 包间通常按餐馆建筑结构自然形成的隔间设置，其面积也是预先固定的。包间的布局设计较大堂简单，首先要根据面积确定餐台形式、尺寸和座位数量，以宽敞、舒适为原则，KTV包间需增加卡拉OK等音响设施。如果原建筑结构没有隔间，需自己通过装修隔出包间。自己隔包间必须慎重，需要
  3 周密的计划和测算，因为这样会大大增加装修费用，也会挤占一定的营业面积。自己隔包间要正确设计包间的位置餐厅卫生间重清洁、舒适以前对餐馆厕所的基本要求是，一要干净、二要卫生。如今，人们既要求它舒适，还要求它有文化情调和情趣。看来，在设计卫生间时，应仔细考虑位置是否合适、男女分用、空气清新、美观舒适，既能让客人方便，又能享受才行。要做到这一点，可以从以下几方面做起： (I)墙面。磁砖最好贴到顶，至少也要有Z米。 (2)地面。防滑地板砖。 (3)吊顶。目前较为常见的是用PVC塑料板吊平顶。 (4)洁具。要选用优质、节水的洁具，卫生间如能分开，男女部分要制作明显的标志。中低档餐馆的卫生间最好不用坐便器，而使用蹲式便器，男卫生间可设小便池。 (5)灯具。防水吸顶灯。 (6)洗手池。最好带台面，便于顾客使用，水龙头要美观、节水、简便易用。 (7)镜子。洗手池上方应设置尺寸适当的镜子，以方便顾客梳理。 (8)气扇。必须安装排气扇，以保证卫生间通风。 厨房布局得当 餐厅厨房内部装修布局设计要合理得当餐馆的厨房是生产饮食产品的惟一场所，同时也是厨师利用这个场所发挥才智和技艺的基地，合理的厨房设计布局关系到菜品质量，在生产中尤为重要。厨房布局设计合理得当，不但能提高厨师的工作效率以降低劳动强度，而且会使高度紧张的心情得到愉悦。由此看来，在厨房的装修和布局设计中，为了创造一个合理的工作环境，考虑越周全越好。为不断提高菜品质量，顺利完成菜品销售工作，厨房在前期布局设计时，也应聘请业内专家给予指导，切不可忽视和凑合。 (1>厨房高度要适中 中小餐馆的经营者一般多关心前厅装修，很少认真对待厨房的建设细节。有的由于是转让现房经营，便因陋就简，无法注意厨房的面积和应有的高度。有些餐馆经营者由于不懂而进行了不合理的装修，建好的厨房过矮，厨师工作时热气和高温很难散发，造成厨师工作很不方便。在设计时，应慎重考虑到厨房是高温作业场所，如何将温度降至最低，房屋的高度十分重要。一般要求厨房净高不应低于3.5米至4米，一是便于清扫卫生，二是保持空气流通。另外顶部的天花板最好用吸水和吸音效果好的、严密无缝的材料。 (2)厨房墙面设计要美观实用 由于厨房内温度较高、油污较多，墙面应用不易吸水的光滑材料装修。如白色瓷砖，方形或长方形均可。铺制方法应从墙底角直铺到房顶部，要铺得均匀、整齐，瓷砖之间缝隙要细密，以防沾油污后不易清洗。厨房是厨师的战场，因此设计布局要合理得当，既符合卫生、安全要求，又便于操作。 利用好餐厅的湿度、温度、气味、音响 温度、湿度和气味是酒楼气氛的另一方面，它直接影响着顾客的舒适程度。温度太高或太低，湿度过大或过小，以及气味的种类都会给顾客带来反应。 顾客因职业、性别、年龄的不同而对酒楼的温度有不同的要求。通常，妇女喜欢的温度略高于男性，孩子适应的温度低于成人。一般来说，酒楼的最佳温度应保持在21—24℃. 温度还能影响顾客的流动。很多酒楼利用较低的温度来增快顾客的流动。同样，豪华的酒楼应该用较高的温度来增加舒适程度，因为较温暖的环境可以给顾客带来一种比较舒适、轻松的感觉。 湿度会影响顾客的心情。湿度过小，即过于干燥，会使顾客心情烦躁而加快顾客的流动。反之，适当的湿度，能增加酒楼的舒适程度和活跃程度，减缓顾客的流动。 气味也是酒楼气氛中的重要组成因素。气味会给顾客留下极为深刻的印象。经测验表明，顾客对气味的记忆要比视觉和听觉记忆更加深刻。烹饪的芳香，会使顾客食欲大增。 音响是指酒楼里的音乐。不同种类的酒楼对音响的控制有不同的要求。在高雅的酒楼中，有的在营业时有人演奏钢琴，有的播放轻松愉快的乐曲;也有的酒楼，有乐队演奏、歌星献艺，还有客人自娱自唱。作为酒楼的经营者，还可根据酒楼主题，按客人的需要在营业时增添必要的音响设备，以此来吸引更多的客人。 气氛是吸引顾客的手段之一，要营造迷人的氛围就必须合理利用餐厅的湿度、温度、气味和音响。 照明系统让餐厅‘亮”起来 餐厅中安装和设计各种照明灯具，一定要根据餐厅内部装修的具体情况，选择适合餐厅需要的来设计各种类型的照明设备。 一般餐厅的照明种类很多，如烛光、太阳灯、吸顶灯、射灯、节能灯、彩光灯等。由于照明部位的不同，又可分为室内照明(顶灯、壁灯、吧台灯等)和室外照明(红挂灯、霓虹灯、彩喷广告灯等)。其中关于照明的色彩、亮度以及动感效果，均对就餐环境、就餐气氛，以及顾客在用餐中的感觉，起着很重要的作用。 (1)室内光线照明 餐厅室内照明分自然光和室内灯光，无自然光条件的餐厅，白天也需用灯光进行照明。讲究些的餐馆，大厅多安装吊灯，无论是用高级水晶灯还是用吸顶灯，都使餐厅显得高雅和气派，但其造价不菲。中小餐馆以安装组合日光灯为 宜，既经济又耐用，光线柔和适中，能使顾客用餐时感到舒适。有些中档餐厅或快餐厅也安装节能灯作为吸顶照明，俗称“满天星’’。经验证明，这种灯为冷色，造价不低，而且质量较差，使用效果也不是最好。尤其是寒冷的冬季，顾客在此环境下用餐会感到阴冷，而且这种色调的灯光照在菜肴上会使菜肴失去本色，本来色泽艳丽的菜肴变得灰暗、混浊，难上档次，故节能灯不可取。室内灯光的明暗强弱也会对就餐顾客有不同的影响。在光线较为昏暗的地方用餐，使人没有精神，并会使就餐时间加长。而光线明亮则令人精神大振，使情绪兴奋，大口咀嚼有助消化和吸收，从而减少用餐时间。 (2)室外光线照明 室外光线照明主要指餐馆外部环境，如门面、广告牌的照明。通过餐馆室外照明，可以使消费者对餐馆的字号(店名)、经营的主要内容及其特色一目了然。如果缺少餐馆经营中的灯光效果，也很难吸引更多的宾客光顾，势必也会影响企业的经济效益。 一般室外照明所选用的方法也不相同，其中有射灯照明、蹦灯(俗称逗你玩儿)、图案灯、霓虹灯，以及各式灯笼等。尤其是大红灯笼，在节日中更显得喜庆、祥和，平日挂上红灯笼，远看既热烈又隆重，足招引顾客的民族传统艺术品。霓虹灯，尤其是制动型的更为绚丽多彩，红红绿绿煞是气派。 总之，餐馆室外合理的照明，不但是显示出餐馆的重要标志，而且能使餐馆档次提高。更重要的是让顾客增强对餐馆的注意力，吸引更多的顾客，从而创造更好的经济效益。 如果餐厅能合理利用照明系统，就能吸引更多的顾客，创造更好的经济效益。 非常感谢您在百忙中阅读这篇文章，如果能得到您对本文的意见,这将对提供投资开店的质量将有着极其重要的意义。我们希望越来越多的投资者参与到我们的网站中来，这样我们的网站才能体现他们的想法和需求，展示他们的成功投资开店案例。您的意见将参加我们的读者意见年度评选活动。

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  AN拉勾勾 2015-06-10 17:57

  1、饭店餐馆装修风格
  现代餐厅越来越注重运用时尚的新理念突出个性，满足客人在快节奏的社会中追求完美、舒适的心理需求。通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题
  
  2、饭店餐馆装修设计与布置
  饭店餐馆通道的设计与布置应体现流畅、便利、安全的特点，切忌杂乱，要保证服务人员顺利的完成任务。通道的尺寸要符合人体活动的功能要求。

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