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  阳光东东 2015-06-09 21:16

  对于一般家庭而言，建立恒境控制系统，实现葡萄酒的储藏指标，就可以将酒窖设计在任何地方。酒窖的内装饰风格因人而异，但在追求美观的同时也应当考虑取用方便。

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  锁清秋X 2015-06-09 20:59

  一：理想酒窖的条件　由于酒品的特殊贮存性能，酒窖的设计和安排须讲究科学性，万不可随心所欲因陋就简。 　　理想的酒窖应符合下述几个基本要求：　　①有足够的贮存空间和活动空间。　　②通气性能良好。　　③环境易保持干燥。　　④隔绝自然光照明。　　⑤防震动、防巨声干扰。　　⑥有相对的恒温条件。 　　酒窖的贮存空间应与要求相称。地方过小，会影响到酒品贮存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放，以至越陈越好。这样就会占据一定空间；况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏，贮存空间要与之相适应。活动空间适当宽敞的好处有：可减轻劳动强度，避免事故发生，有利于通风换气，有利于货物进出和挪动等等。 　　通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于人的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。 　　酒窖相对的干燥环境，可以防止软木塞的霉变和腐烂，防止酒瓶商标的脱落和质变；但是过于干燥会引起酒塞干裂，从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法要在地面铺盖材料上下功夫，应以容易吸水、渗水的材料为宜。 　　自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。 　　震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。 　　酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~14℃，最高不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。 　　酒窖并不一定要设在地下，然而地下可以提供酒品贮存的较好条件，地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件。设在地面上的酒窖应采取一定的保护措施，以使酒品贮存的安全得到保障。

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  zsysandman 2015-06-09 18:14

  　　1、足够的贮存空间，通气性能好，(酒是有生命的，需要呼吸氧气)2、温度10—14度，(温度太高软木塞容易膨胀，太高容易干裂)3、湿度75—80%。(容易发霉，变质)4、隔绝自然光照明、防震、防巨声干扰(容易变质)5、必须有原木制作红酒架，其中用橡木是最适合的6、原木不能做油漆，尤其很容易把红酒的质量破坏。(空气通过木塞与酒接触)7、酒架时，层板的斜度要把握好，酒刚好浸泡到木塞三分之一的高度、保证木塞的湿度。全部浸泡的话;第一、木塞发霉;第二、酒和空气无法接触。不浸泡的话：木塞就容易干燥开列。8、建议你可以准备一个备忘录, 不但可以在上面记录葡萄酒的名称, 年份, 原产地, 产区, 葡萄品种, 品级和装瓶者的名称, 更重要的是可以记录每次品尝后的心得和感想, 甚至其他品酒人的评价以及与事物的特别搭配法最适合存放葡萄酒的地方,莫过于干爽而空气流通的地下酒窖. 但是无论你想要的是一个大一点或小一点的藏酒库, 都必须事先考虑一下空间的配置情况. 越是想要长期使用的酒库, 条件就要规划得越完善. 如果在享用你的葡萄酒之前, 通常只有数周的存放期, 那就不一定非要个酒窖了.可以放在10度以上18度以下的地方保存数周,只要室内温度变化不是太大就没有问题了。对于要存放几个月、几年甚至十几年的葡萄酒, 最好是有通风、干燥、凉爽的酒窖，温度在10-13度左右，除了适宜的温度, 干爽且空气流通以外, 湿度也很重要. 太潮湿会导致木塞发霉, 太干会缩. 使用汽水瓶盖和塑胶瓶塞的酒可以立着存放，但这种酒不易长期保存。所有的酒都应该尽量避免强光照射无论是日光或灯光,特别是对气泡酒会造成极大的伤害.

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  wanner1994 2015-06-09 17:30

  1、正确选址：最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好，主要是要远离热源，因为阴暗湿冷是葡萄酒储存的最佳环境。别墅装修的客户根据个人喜好，如有需要的话一般选址在地下室面积从十几平方到几十平方均可；
  2、空间处理：尚泰装饰设计师按照客户的需求，融合欧式酒窖的设计理念，对排水、通风、地面、顶部、墙体进行有效处理；
  3、温湿措施：葡萄酒对温度和湿度的要求是苛刻的，正常陈贮温度在10℃~16℃，湿度在55%—75％。设计师视葡萄酒为娇贵的生命液体，运用仿生态模拟技术，需对墙体测量、通过精确计算得到一个精准的数值来满足各个空间的储藏要求。
  4、光感设计：由于白炽灯会产生热能；荧光灯产生大量不可见紫外线，紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构，所以都不能作为酒窖的照明光源。酒窖选取最好的冷光源照明系统。根据酒窖空间环境的使用功能、视觉效果及艺术构思来确定照明的布置方式、光源类型、灯具造型及配光方式。
  5、木榫酒架：根据存放葡萄酒的数量，酒瓶规格，尚泰设计出精美的酒架结构，进口柚木原料中含有一种 “单宁酸”因子，它能充分促进葡萄酒成熟，是制做酒架的极品木料；而全部采用了全手工对接的木制榫眼结构，天然原木强力木榫，紧密牢靠稳固实木酒架，没有金属的掺杂。
  6、酒窖木门：门是整体酒窖中保温最薄弱的环节，选用橡木和国内的一些优质硬杂木，在中间添加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条，有效防止了酒窖木门两侧不同的温、湿度影响而变形。

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  李应琛123 2015-06-09 16:18

  1、
  1、如何选址：最理想的酒窖应是在负一层的地下室内，通常情况下越深越好，主要是要远离热源，因为阴暗湿冷是葡萄酒储存的最佳环境。但在现实生活中，这样的地址已很难找到，所以一般客户也可以根据个人的喜好，利用住宅房间或别墅楼梯口打造一间室内酒窖。
  2、
  2、空间处理：设计师按照客户的需求，融合欧式酒窖的设计理念，对排水、通风、地面、顶部、墙体进行有效处理。
  3、
  3、恒温恒湿处理：葡萄酒对温度和湿度的要求是苛刻的，正常陈贮温度在10℃~16℃，湿度在55%~75％。设计师视葡萄酒为娇贵的生命液体，运用仿生态模拟技术，需对墙体测量、通过精确计算得到一个精准的数值来满足各个空间的储藏要求。
  4、
  4、光感设计：由于白炽灯会产生热能；荧光灯产生大量不可见紫外线，紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构，所以都不能作为酒窖的照明光源。酒窖选取最好的冷光源照明系统。根据酒窖空间环境的使用功能、视觉效果及艺术构思来确定照明的布置方式、光源类型、灯具造型及配光方式。
  5、
  5、木榫酒架：根据存放葡萄酒的数量，酒瓶规格，设计出精美的酒架结构，进口柚木原料中含有一种"单宁酸"因子，它能充分促进葡萄酒成熟，是制做酒架的极品木料；而全部采用了全手工对接的木制榫眼结构，天然原木强力木榫，紧密牢靠稳固实木酒架，没有金属的掺杂。
  6、
  6、酒窖木门：门是整体酒窖中保温最薄弱的环节，选用橡木和国内的一些优质硬杂木，在中间添加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条，有效防止了酒窖木门两侧不同的温、湿度影响而变形

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