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  YJSsunshin 2015-06-08 22:45

  厨房装修风水禁忌：
  　　1、炉灶过于接近厨房门不吉
  　　炉灶不能过于接近厨房门，炉灶与厨房门至少要有二公尺以上的距离。
  　　2、厨房悬挂镜子的不吉
  　　厨房悬挂镜子的禁忌之一，就是镜子不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后面的墙上，而照到锅中的食物，伤害更大。此谓之“天门火”，会使住宅遭受火灾或不幸。
  　　3、炉灶坐旺向煞不吉
  　　炉灶的吉凶是以向来判断的。现代风水是以火口作为炉灶的向的，其准则是要坐煞向旺吉。
  　　坐指炉灶背靠的方向，向指炉灶火口向正的方向，在八宅风水中，共有八个方位，一半凶，一半吉。
  　　四吉星：生气、延年、天医、伏位。
  　　四凶星：绝命、祸害、五鬼、六煞。
  　　所以炉灶的坐向要根据屋宅的坐向及自已的命属来决定，要坐凶向吉，否则会破财及伤身。
  　　4、冰箱米缸空空如也不吉
  　　冰箱不可空空如也，米缸也要随时补满，因为这两张物品与衣食紧密相关，补满这两样则象征家中衣食无虞。
  　　5、厨房装修颜色深不吉
  　　厨房的颜色宜以浅色为主，如白色、象牙色等。
  　　6、厨房的地台高于其它房间的地台不吉
  　　厨房的地台不能高于其它房间的地台，这样的话会令一家人的健康变差。若要如此设计，也要在厨房的门上加一道门槛。
  7、厨房悬挂刀具不吉
  　　厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上，或插在刀架上，应该放入抽屉收好；厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒，因为这些东西会吸收阴气。
  　　8、水龙头正对炉灶火口不吉
  　　水龙头不能对正炉灶火口，洗菜盆也不能太近炉灶。
  　　9、炉灶上方有横梁压顶不吉
  　　炉灶的上方不能有横梁压顶，否则影响屋内主人的健康。
  　　10、厨房及厕所相连不吉
  　　现代住宅中为了设计的方便及节省空间，不少家庭都会将厨房及厕所相连在一起，出入厕所时先经厨房然后再到厕所，这在风水学上是不吉的，会引致一家人的身体多疾。
  　　11、大门直冲厨房不吉
  　　在古籍《《阳宅三要》》中有云：“开门见灶，钱财多耗”。意思是说炉灶火口对正大门而成一条直线以致有刑克，有此情况的话，则主此家人的财运不吉，有破财之嫌，更会令健康受损。主要注意肠胃病。退一步来说，就算是厨房门与炉灶成直线相冲也是不吉的。

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  123GG 2015-06-08 21:40

  （1）合理布置生产流线，要求主、副食两个加工流线明确分开，从初加工〉热加工〉备餐的流线要短捷通畅，避免迂回倒流。
  
  
  （2）原材料供应路线接近主、副食初加工间，远离成品并应有方便的进货口。
  
  （3）洁污分流：对原料与成品，生食与熟食，要分隔加工和存放。垂直运输生食和熟食的食梯应分别设置，不得合用。加工中产生的废弃物要便于清理运走。
  
  （4）工作人员应先更衣在进入加工间，更衣、卫生间应设在工作人员入口附近。

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  危兰 2015-05-21 17:47

  干净和卫生是厨房装修比较重要额地方。还有要注意的设计点就是灯光。灯光布置厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光，设置方便的开关装置。还有，现在的性能良好的抽油烟机一般也照有灯光。，所以这些地方的灯光应该要准备充足。

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  吴曦 2015-05-21 17:46

  厨房总体的要求是明亮、通风、防潮、干净。①厨房的位置 ・离主要的餐厅越近越好。 ・应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。 ・距离能源供应点越近越好。 ・厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。 ②厨房总面积与餐厅总面积的比例以12至23较为经济合理。厨房面积过小将造成拥挤缺乏必要的物资贮存场所 和生产场地。厨房面积过大既加长生产作业线和运输作业线更占用了宝贵的营业场地。 ③厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷地砖铺设。地面要略呈龟背状以便冲刷和干燥。龟背两侧特别是靠炉灶一侧应设排 水明沟排水沟上要盖铸铁隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾。 ④用不吸潮的白色瓷砖贴墙。从地平线起贴至天花板以便清洗油烟和污物。 ⑤厨房特别是炉灶一线是高温作业生产时产生大量的油烟水蒸汽和其它气味。因此排烟通风功能一定要好。在厨 房或炉灶上方应装置排气扇、排烟罩、或抽油烟机、送风管等设备。这些设备上所沾染的油脂污物必须定期清理以防火灾、 污染食物事件发生。为了通风而开启的窗户必须装上纱窗防止苍蝇的飞入。 ⑥所有设备的电源部分其闸刀或插坐应⑦由于厨房环境潮湿又有腐蚀性物品工作台面应用不吸水、结实耐用、容易清洗的材料制成以不锈钢工作台为好。 切菜板要熟食跟生肉分开。

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  何俊鹏 2015-05-21 17:45

  您好，一般餐厅厨房的设计有以下几个要点。
  
  一、合理布置生产流线，要求主、副食两个加工流线明确分开，从初加工〉热加工〉备餐的流线要短捷通畅，避免迂回倒流。
  
  二、原材料供应路线接近主、副食初加工间，远离成品并应有方便的进货口。
  
  三、洁污分流：对原料与成品，生食与熟食，要分隔加工和存放。垂直运输生食和熟食的食梯应分别设置，不得合用。加工中产生的废弃物要便于清理运走。
  
  四、工作人员应先更衣在进入加工间，更衣、卫生间应设在工作人员入口附近。希望我的回答能帮到你。

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