酒店厨房

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    • 酒店厨房电器都有哪些?
    • -丶- 回答:厨房电器主要包括:   1.厨房卫生类:包括洗碟机(洗碗机)、电热水器、餐具干燥箱、垃圾压紧器、食物残渣处理器、吸油烟器、燃气灶、消毒柜、电开水器、净水器、磁水器、电水壶、紫外线消毒器等。   2.食物烹饪类:包括电灶、集成环保灶、微波炉、爱家伴蒸汽炉、微晶灶、电磁灶、电饭锅、电烤箱、烤面包片器(多士炉)、电蒸锅、电炸锅、电火锅、电热锅、电饭盒、电高压锅、三明治烤炉、电饼铛、电炒锅、蒸蛋器、烤肉器、电咖啡器、电烤栅等。   3.食物制备类:包括挤汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器(雪花器)等。   4.食物准备类:包括洗菜机、和面机、切片机、开罐器、食物加工机、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖啡磨、食物混合器、电切刀等。
    • 酒店厨房 酒店 公寓酒店 4天以前
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    • 酒店厨房用品清单谁有
    • -丶- 回答:厨房用具主要包括以下5大类:    第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。    第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。    第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。    第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。    第五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。    1.   厨房机械:洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。    2.   厨房设备:排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。    3.   厨房餐具:陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。    4.   厨房炊具:炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。    5.   厨房炉灶:抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。    6.   厨房电器:电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。    7.   厨房橱柜:不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。    8.   厨房附属设施及用品:快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。
    • 酒店厨房 酒店 公寓酒店 4个月前
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    • 酒店厨房设计要点有哪些
    • 没有昵称_0108 回答:1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型厨房中,将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上,或在岛型厨房中,一方沿墙而放,另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动,锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。 一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工,然后烹饪,最好将水池与灶台设计在同一流程线上,并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。 2、水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理,烟道采用墙垛的形式,燃气管道预留在烟道附近,很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样,操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上,否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。 因此,水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离,才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来,成为便利有用的工作平台。水池的下面最好放置洗碗机和垃圾桶,而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。 3 、习惯中餐的家庭往往将灶台设置在岛型工作台上。岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示,这种格局会让你心满意足,然而在烹制中餐时,锅里的油烟会四处飞溅,每餐下来,岛型工作台上,甚至附近的地面都很油腻。
    • 酒店厨房 专业酒店设计 酒店 1年以前
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    • 酒店厨房设计要求有哪些?
    • 家和往事兴 回答:答,酒店厨房的设计要求: 1、厨灶的排烟 2、厨房的通风,不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定 在进行厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整,同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。 在设计厨房布局方案时,应严格遵守以下原则:了解客户厨房的既定菜式,设计均以此为中心;严格按格生熟食品分隔的原则,确保厨房饮食卫生。在此前提下,尽量缩短输送流程,使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排,确 保厨师均能各司其职,分工合作,提高产量与质量;厨具、用具布局拥有合理空间,使视野开阔,方便管理;对不合理的原有装置,尽量加以改造或利用,以合乎经济原则;厨房内抽气系统,以保持空气流通及无闷热感为基本目标,务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁。 厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨。 以上信息来源于网络,仅供参考
    • 酒店厨房 专业酒店设计 酒店 1年以前
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    • 酒店厨房水槽的价格如何?
    • 灯泡大怪兽 回答:商用不锈钢带支架水池双槽池洗菜盆洗碗池消毒酒店厨房水槽套餐¥90,水槽双槽洗碗盆饭店酒店食堂厨房不锈钢洗菜盆加厚带支架套餐¥220,酒店食堂洗碗池饭店厨房洗菜盆 定做304不锈钢手工水槽单双槽¥190 以上价格来源于网络,仅供参考,具体价格以购买时为准。
    • 酒店厨房 厨房水槽 酒店 1年以前
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    • 酒店厨房门要求是多少?
    • -丶- 回答:酒店厨房门的设计款式比较多,根据采光的要求,一般来说,通透的玻璃门是厨房门的常见选择,具体来说,厨房门可以选用大面积玻璃,既能起到隔离油烟的作用,又可以展示主人精心选购的橱柜。一般为750mm至800mm,门扇为720mm左右。同时,为了充分节省空间,厨房门也可以考虑使用折叠门、推拉门来做。
    • 酒店厨房 厨房移门 酒店 3天以前
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    • 酒店厨房不锈钢门价格多少?
    • 感受你的存在_4805 回答:你好,酒店厨房不锈钢门质量比较好的价格在300元;质量一般的在200元。酒店厨房不锈钢门板材韧性好,顶面平整度高,板面是采用德国进口阳极氧化板,表面坚固,耐用,自然隔离,整齐且绝缘性好,以上价格来源于网络,仅供参考!希望能帮到你!
    • 酒店厨房 不锈钢厨房 厨房移门 13天以前
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    • 西安酒店厨房设备公司哪家好?
    • 一点留恋 回答:西安科弘厨房设备公司挺不错的。该品牌的口碑很好,产品的性价比很高,做工非常的精致,产品表面镀亮铬,质感完美,镀层结合力强,不锈蚀,无剥落,非常的不错,值得推荐。参考一下,希望可以采纳。
    • 酒店厨房 厨房家电 酒店 21天以前
  • 3 回答
    • 苏州酒店厨房设备哪家好?
    • clown_3715 回答:苏州市善耕厨房设备有限公司, 地址:工业园区312国道扬绣路交界处肉联厂。产品性价比高,价格实惠,口碑好,外界的评价也是比较不错的。它的外形美观别致,高端大气。产品抗老化,防潮防腐。耐火性能很好,厨具保温隔热。也易清洁。而且不变质、不脆化、性能不衰。总体上来说是比较不错的,值得推荐。 希望我的回答可以帮助到你
    • 酒店厨房 厨房家电 酒店 21天以前
  • 3 回答
    • 酒店厨房排烟设计规范有哪些?
    • 柠檬_6149 回答:酒店厨房排烟设计规范有: 1、一般厨房占餐饮面积的 20%,最低也不能低于10%; 2、厨房的通风,要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。 3、厨房的用水和明沟,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。 4、厨房的地面设计和选材,必须谨慎斟酌。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,做好使用红钢砖。 5、洗碗间应靠近餐厅、厨房,并力求与餐厅在同一平面,洗碗间应该有可靠的消毒措施,保证餐具的洁净、卫生。 6、厨房的灯光,重实用。用来有效防止刀伤和追求精细的刀工和切实减少杂草混入并流入餐厅等。 7、厨房的设计通风和空调,不能使厨师感到热,也可以不让厨房的气味进入餐厅。更多相关方面的内容可以到师傅邦。一家标准的酒店,它的酒店厨房设计应该更加标准。标准的酒店厨房设计作为餐饮部门是十分重要的,一个理想的方案,不仅可以让各方面紧密配合,制作出精致的美味,也可以让前来用餐的顾客因此可以感受到优质的服务 以上就是为大家总结的,希望对你有所帮助。
    • 酒店厨房 厨房排烟 专业酒店设计 24天以前
  • 4 回答
    • 酒店厨房烟机多少钱一台?
    • 倒叙_7629 回答:晟隆厨业的酒店厨房烟机370元,采用联众201不锈钢材质制作,厂家直销,质量保证,产品精心打磨,美观耐用,滤油网可拆卸,清洗简单,配带照明灯罩,不锈钢油盒等配件,适合各种大型酒店,家庭,面馆,商场使用,吸烟滤油能力超强,可定做各种不同规格,是排除油烟,净化空气的必备。 价格来源于网络,仅供参考!
    • 酒店厨房 酒店台布 厨房排烟 28天以前
  • 3 回答
    • 酒店厨房布局设计怎么做?
    • ABCDEFG_0589 回答:厨房布局具体设计工作应从局部开始,先确定所需要的设备,从一个工作间开始,一步一步深入设计,完成整个布局设计后,还需要再调整’使功能更加完善,面积分配更合理。而设计技术介绍,需要从建立宏观概念开始,阐述纲要,再逐步深人介绍说明。技术说明与实际设计过程是相反的,只有把握宏观,局部设计才会有条不紊。
    • 酒店厨房 风水布局 酒店台布 1个月前
  • 3 回答
    • 上海酒店厨房清洗公司哪家好?
    • huang记忆的颜色 回答:上海清洗公司还属宏浩清洗公司挺专业的,工作人员将抽油烟机安装于炉灶上部,接通吸油烟机电源,驱动电机,使得风轮作高速旋转,使炉灶上方一定的空间范围内形成负压区,将室内的油烟气体吸入吸油烟机 内部,油烟气体经过油网过滤,进行第一次油烟分离,然后进入烟机风道内部,通过叶轮的旋转对油烟气体进行第二次的油烟分离,风柜中的油烟受到离心力的作用,油雾凝集成油滴,通过油路收集到油杯,净化后的烟气最后沿固定的通路排出。
    • 酒店厨房 厨房家电 酒店 1个月前
  • 3 回答
    • 酒店厨房排烟管怎么设计制作?
    • 冷若0冰霜 回答:(1) 油烟机的安装高度一般在灶上65-75cm即可,油烟机的中心应对准灶具的中心,具体悬挂要求水平,安装牢固; (2) 排风管出口处应略低,防止油污倒流;排风管道的走向尽量短,避免过多转弯,以免影响抽力; 排风管避免设在当风处,以免强风倒灌影响烟气排放;排出的气体不应排到用于排出燃烧烟气或其它燃料烟雾的热烟道中,以免产生别家抽出的油烟倒灌进来的现象
    • 酒店厨房 厨房排烟 专业酒店设计 1个月前
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